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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
Hulk Ice Cream
Vegan peach, spirulina, mint and rum ice cream.
Version of the mango, coconut and spirulina ice cream recipe from Máximo Cabrera’s Vegan Ice Cream Course.
It is a sorbet type ice cream and very fresh in flavor due to the mint.
It has peach, coconut oil, spirulina, filtered water, rum and agave syrup.
At first I did not add the rum. After freezing it and seeing that it was still very crystallized, it occurred to me to add a little rum, which combined well in flavor and for its antifreeze power, and I turbined it some more times to improve its texture.
#icecreamchallenge
Amateur
Level:
Sous Chef
Helado de Hulk
Helado Vegano de melocotón,espirulina,menta y ron.
Version de la receta de helado de mango ,coco y espirulina del Curso de Helados Veganos de Máximo Cabrera.
Es un helado tipo sorbete y muy fresco en sabor debido a la menta.
Lleva melocotón, aceite de coco, espirulina, agua filtrada, ron y sirope de ágave.
Al principio no le añadí el ron. Después de congelarlo y ,viendo que todavía estaba muy cristalizado, se me ocurrió ponerle un poco de ron combinaba bien en sabor y por su poder anticongelante y le turbiné alguna vez más para mejorar su textura.
#icecreamchallenge
Amateur
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Cristina Arche and 6 others13 Comments-
Level:
Sous Chef
Hulk would definitely approve! 💚 This combo is bold, refreshing, and so cleverly balanced. A true sorbet with superpowers!
1-
Level:
Sous Chef
@undefined thank you very much Lana
Level:
Sous Chef
@undefined muchas gracias Lana
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
What a beautiful color, and what a great idea the rum, for flavor and antifreeze power
Level:
Executive Chef
Qué precioso color, y qué gran idea el ron, por sabor y poder anticongelante
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@undefined muchas gracias Beatriz
1
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Level:
Scoolinary Team
mercedes, thank you for joining the #IceCreamChallenge with this original proposal!
The “Hulk Ice Cream” not only has a vibrant presence, it also has a name that brought a smile to my face! 💚I love how you managed to reflect his character with something so creative and personal. And the idea of incorporating the rum afterwards to improve texture was spot on: speaks to your sensitivity to observe, adjust and improve.
have you thought about trying it with fresh infused mint instead of straight? It could add new layers of flavor without losing freshness.
So glad to have you in the challenge – keep creating and enjoying the process, you’re doing great! 😊Level:
Scoolinary Team
¡Mercedes, gracias por sumarte al #IceCreamChallenge con esta propuesta tan original!
El “Helado de Hulk” no solo tiene una presencia vibrante, ¡también un nombre que me sacó una sonrisa! 💚Me encanta cómo lograste reflejar su carácter con algo tan creativo y personal. Y la idea de incorporar el ron después para mejorar textura fue muy acertada: habla de tu sensibilidad para observar, ajustar y mejorar.
¿Has pensado en probarlo con menta fresca infusionada en lugar de directa? Podría aportar nuevas capas de sabor sin perder frescura.
Me alegra muchísimo tenerte en el reto. ¡Sigue creando y disfrutando del proceso, que lo estás haciendo genial! 😊
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@undefined muchas gracias Sussan. Lo de la menta infusionada no lo había pensado,me lo apunto para otra ocasión.
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Wonderful!
Maravilloso!!
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@undefined muchas gracias Carolina
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Level:
Executive Chef
There you go! How great
Level:
Executive Chef
Toma ya!! Que estupendo
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@undefined muchas gracias Mercedes
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Level:
Scoolinary Team
Toda una declaración de originalidad y atrevimiento hulkeano.
El color vibrante atrapa al instante y el fondo lavanda crea un contraste inesperado pero encantador. La textura se ve cremosa pese a ser un sorbete, lo cual dice mucho del mimo técnico que le pusiste (¡bien ahí con el ajuste del ron! 🍹). Las virutas por encima aportan un detalle gráfico que casi parece arte digital.¡Enhorabuena!
1-
Level:
Sous Chef
@soldamiani muchas gracias Sol,me alegro de que te guste
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Level:
Executive Chef
Super original! Menudo reto te has marcado Mercedes!
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