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Daniela Duran posted an update
Trabajo previo armando las cajas con Avocato Toast! Sandwich Croque Madame medialunas Croissant
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios and 6 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
What a pleasure to see the love and work behind these boxes.
The croissants have a very even browning and a laminate that looks well cared for.The contrast of textures between sweet and salty is very well balanced, and those avocado toast with cherry tomatoes and pesto add a beautiful color! There’s a lot of visual judgment in the assembly.
do you have any secret or routine to maintain the freshness of the bread and dough when you assemble the boxes? And another curiosity…which of all these preparations do you enjoy baking the most and why. Thanks for sharing it with the community.🙌
Level:
Scoolinary Team
Qué gusto ver el cariño y el trabajo que hay detrás de estas cajas.
Las medialunas tienen un dorado muy parejo y un laminado que se nota bien cuidado.El contraste de texturas entre lo dulce y lo salado está muy bien equilibrado, ¡y esos avocado toast con tomatitos cherry y pesto suman un colorido precioso! Hay mucho criterio visual en el armado.
¿Tienes algún secreto o rutina para mantener la frescura del pan y las masas cuando armás las cajas? Y otra curiosidad… ¿cuál de todas estas preparaciones es la que más disfrutas hornear y por qué?. Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌
a year agoTranslated from Spanish
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@sussan_scoolinaryteam como estasSusan los panes los preparo con anticipacion los congelo armados y crudos y 6 horas antes los saco del freezer dejo que leuden, los meto al horno y se hace la magia lo que mas me gusta es laminar ,dar forma a los panes y el resultado final cuando esta toda la comida en la caja.
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Level:
Executive Chef
What a delight!!! 😋😋😋
Level:
Executive Chef
Qué delicia!! 😋😋😋
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
what a thorough and thoughtful production, Cjef Dani! 😍 The avocado looks fresh and vibrant, even on already assembled toast. What’s your trick for preserving it like this? Do you use acid, fat, or any specific assembly method to keep it from moistening the bread before consumption? 🥑👨🍳
Level:
Scoolinary Team
¡Qué producción tan completa y cuidada, Cjef Dani! 😍 La palta luce fresca y vibrante, incluso sobre la tostada ya montada. ¿Cuál es tu truco para conservarla así? ¿Usás ácido, grasa o algún método de armado específico para evitar que humedezca el pan antes del consumo? 🥑👨🍳
a year agoTranslated from Spanish
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@soldamiani how are you I just add lemon juice and prepare it on the spot
@soldamiani como estas solo le pongo jugo de limon y la preparo en el momento
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran Yes! I was asking because I understand that you ship these wonderful boxes. And since avocado tends to rust…that was my doubt.
Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran ¡Si! Te preguntaba porque interpreto que se hacen envíos de estas maravillosas cajas. Y como la palta tiende a oxidarse… esa era mi duda.
a year agoTranslated from Spanish
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@soldamiani si van en viaje y el acido citrico del limon ayuda a que no se oxide o que demore ese proceso
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