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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
A few days ago I shared with you a prawn curry with lots of cilantro. I like it so much, that for me, nothing ever has too much cilantro 😅 (the same thing happens to me with pepper).
That’s why I love to have cilantro seedlings always around the garden. This one is tiny, I have another one that is already drying out after spiking and flowering. That one is to collect the seeds, which can be used as a spice (coriander), or to plant more cilantro. Are you team cilantro or team hate cilantro?
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Executive Chef
Hace unos día os compartía un curry de langostinos con mucho cilantro. Me gusta tanto, que para mí, nunca nada lleva demasiado cilantro 😅 (me pasa lo mismo con la pimienta).
Por eso me encanta tener plantitas de cilantro siempre por el jardín. Esta es pequeñita, tengo otra que ya se está secando después de espigarse y florecer. Esa está para recoger las semillas, que se pueden usar como especia (coriandro), o para sembrar más cilantro. Vosotros, ¿sois team cilantro? ¿o team hate cilantro?
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Lana Mihajlović, Maloles Muñoz and 7 others16 Comments-
A beauty!!!
Una belleza!!!
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@betzamedina gracias!! 😍
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Scoolinary Team
What a beautiful and well focused photo. 😍It shows the care with which you take care of your aromatics. The texture of the pot and the crispness of the leaves make you can almost smell that cilantro from here. If someday you want to extend their lifespan, remember that pruning the flowers just as they start to emerge can delay gleaning .
what do you usually do with the coriander seeds, do you roast them to use them as a powder or grind them on the spot according to the recipe? And answering your question, I’m a middle ground team hahaha, I like coriander but not so much (it came out in verse 😅) I like the food to have a very subtle flavor without invading so much … would you dare with a recipe where coriander is the protagonist both fresh and seeded? There are incredible combinations.🙌
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Scoolinary Team
Qué foto tan bonita y bien enfocada. 😍Se nota el mimo con el que cuidas tus aromáticas. La textura de la maceta y la nitidez de las hojas hacen que casi se pueda oler ese cilantro desde aquí. Si algún día quieres alargar su vida útil, recuerda que podar las flores justo cuando empiezan a salir puede retrasar la espigación .
¿Qué sueles hacer con las semillas de coriandro? ¿Las tuestas para usarlas en polvo o las mueles en el momento según la receta?. Y respondiendo tu consulta pues soy team termino medio jajaja ,me gusta ea cilantro pero no tanto (salio en verso 😅) me gusta que el la comida que vaya tenga un sabor muy sutil sin invadir tanto… ¿te animarías con una receta donde el cilantro sea protagonista tanto en fresco como en semilla? Hay combinaciones increíbles.🙌
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam dejé la vara de las flores, para cocinar con ellas, que tengo entendido que aportan aún más sabor que las hojas. El caso es que se han pasado las florecillas sin llegar a usarlas 🤦🏻♀️😅 Bueno, al menos tengo las semillas.
El coriandro lo suelo tostar, pero al momento de usarlo, no al recogerlo, y no lo suelo moler. Semillas como esta, igual que el hinojo, o el comino… me gusta verlas entedas, que se noten 😇
Y si, en la cocina india hay muchas recetas en las que se usan los dos: semillas y hojas frescas de cilantro… estoy pensando en un curry de pollo riquísimo, que hace mucho que no hago. ¡Ea! apuntado hacer dse pollo y así os lo enseño 🤗
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com
Qué lástima lo de las flores, pero al menos te queda el consuelo de esas semillas que seguro usarás con mucho cariño. ¡Y qué interesante lo que cuentas! Usarlas enteras da una textura y un sabor tan especial… totalmente de acuerdo, a veces lo más simple tiene su magia.
Nos dejas con mucha curiosidad por ese curry de pollo 😍, ¡ya quiero verlo! Seguro que te queda de lujo con ese toque tuyo tan cuidado y lleno de sabor. Cuando lo prepares, no dudes en compartirlo, que por aquí estaremos encantados de verlo y aprender contigo.❤️
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Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam creo que no tardaré mucho en enseñároslo, porque ahora, después de hablar de él, tengo ‘mono’ de ese curry, además tiene una historia muy linda, ya os contaré
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Executive Chef
I love cilantro. Sometimes I think that I also put too little, when they tell me that it tastes good, I’m satisfied
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Executive Chef
Me encanta el cilantro. A veces pienso que también pongo poco, cuando me dicen que esta rico de sabor, me quedo conforme
1a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
I agree with Sussan: even through the photo you can tell all the love you have for this green jewel. It makes me wish IV coriander existed! 🌿💉 It’s one of those flavors that make any dish scream “alive!” Can you imagine a perfume that smells like freshly cut cilantro stems? I’d buy it.
Level:
Scoolinary Team
Coincido con Sussan: hasta a través de la foto se nota todo el amor que le tienes a esta joya verde. ¡Me dan ganas de que exista el cilantro intravenoso! 🌿💉 Es uno de esos sabores que hacen que cualquier plato grite “¡vivo!”. ¿Te imaginás un perfume que huela a tallo de cilantro recién cortado? Yo lo compraría.
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@soldamiani no sé si en Argentina lo conocéis, pero aquí es muy famosa un agua de colonia, desde hace muchísimos años: “Henos de Pravia”. Pdavia es un pueblecito del norte de España, en Asturias, y el perfumista que lo creó lo hizo inspidándose en los campos de heno recién cortado de ese pueblito. Si el heno, que no es más que hierba monda y lironda puede insipirar una colonia de éxito… ¿por qué no iba a funcionar ‘eau de cilantro’, o ‘coriander-l’elixir’
Ahora mi cabeza no puede parar imaginándomelo 🤪🤯
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com Claro que lo he escuchado nombrar. Estoy casi segura que aquí se vende también. Lo que NUNCA me hubiera imaginado que la parte “heno” del nombre sea verdaderamente porque se hace con “heno”. Me has dejado muy sorprendida.
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Executive Chef
@soldamiani no sé si lo harán destilando heno, o tienen sinretizado algún otro componente de perfumería con el que lo elaboran. Lo que sí es cierto es que el perfumista quiso lograr con este agua de colonia ese olor: el de los campos de heno en Pravia justo después de cortarlos 🌿
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Executive Chef
I love it ! How beautiful you have it! I am also cilantro and I have sown always although right now with this heat is not very well to say but it will sprout and if it does not, I have more seeds 😉.
Lovely photo ❤️
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Executive Chef
Me encanta ! Que bonita la tienes! Yo soy también de cilantro y tengo sembrado siempre aunque ahora mismo con este calor no está muy bien que digamos pero retoñara y si no lo hace, tengo más semillas 😉
Preciosa fotografía ❤️
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com gracias, Maloles. Si, no hay nada como necesitar alguna hierba, y salir al jardín a por ella
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Totalmente de acuerdo. Eso es Calidad de vida!❤
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Sous Chef
Team cilantro all the way! 🌿 There’s no such thing as too much… it adds that fresh, citrusy kick I can’t resist. Love that you’re growing your own and even harvesting seeds. That’s true herb dedication! Your garden must smell amazing!
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic no podía ser de otra manera, querida sis. Juntas en el team cilantro 🙌🙌🙌
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