-
Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Executive Chef
Fig Carpaccio
A refreshing seasonal Carpaccio
The ingredients as a base are crushed figs, then rucula, Iberian ham, broken pistachios, hints of Valdeon cheese, which contrasts with the sweetness of the carpaccio, a good touch of olive oil that has highlighted the dish.
It was not enough for us, next time one per person.
Level:
Executive Chef
Carpaccio de higo
Un Carpaccio refrescante de temporada
Los ingredientes como base van los higos aplastados, después rucula, jamón ibérico, pistachos partidos, toques de queso de Valdeon, que contrasta con el dulce del carpaccio, un buen toque de aove que le ha e resaltar,tar al plato.
Se nos hizo poco, la próxima vez uno por persona.
Translated from Spanish
Betza Medina, Janna Pecina and 5 others6 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Mercedes,thank you for sharing this wonderful dish, I can’t wait to try it!
The combination of ingredients is super harmonious, the sweetness of the fig, the salty touch of the ham and the contrast of Valdeón cheese make it look as good as it should taste.
Visually it is very appetizing, with good distribution of colors and textures and I love the photo with those vibrant colors.💯
did you try other sweet-savory carpaccio combinations in some Scoolinary course? This one is for sure to repeat! ✨
Level:
Scoolinary Team
Mercedes,gracias por compartir esta maravilla de plato, ¡dan ganas de probarlo ya! .
La combinación de ingredientes es súper armónica, lo dulce del higo, el toque salino del jamón y ese contraste del queso de Valdeón hacen que se vea tan bien como debe saber.
Visualmente es muy apetecible, con buena distribución de colores y texturas y me encanta la foto con esos colores vibrantes.💯
¿Probaste otras combinaciones de carpaccio dulce-salado en algún curso de Scoolinary? ¡Este está para repetir sin duda! ✨
a year agoTranslated from Spanish
-
Level:
Executive Chef
That carpaccio is so good. I love figs and if they are so well accompanied much more 😋.
Level:
Executive Chef
Qué bueno ese carpaccio. Me encantan los higos y si están tan bien acompañados mucho mas 😋
2a year agoTranslated from Spanish
-
Level:
Executive Chef
It looks amazing…I’m in!!!!
Level:
Executive Chef
Tiene una pinta increÃble… ¡me apunto la combinación!!!
1a year agoTranslated from Spanish
-
Level:
Sous Chef
The contrast between the sweet figs and sharp Valdeón is beautiful and that touch of pistachio adds the perfect crunch. Definitely one per person next time!
1-
Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović you are right , one per person,
Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović tienes razón , uno por persona,
a year agoTranslated from Spanish
-
-
Se ve delicioso, fresco, elegante y colorido!!! ese carpaccio y un vinito… es lo que necesito en estos momentos
-
