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Estefania Lozano Ragel posted an update
Level:
Sous Chef
Tonight I prepared some eggplant parmesan, I made Italian tomato, to which I put freshly cut basil from my garden. I have steamed the eggplants for 27 minutes, I have put a layer of eggplant, with Parmesan cheese, mozzarella and tomato, another layer the same so 4 times, I have put it in the oven at 200 degrees for 15 minutes then I have raised it to 250 degrees for 5 minutes to gratin, We loved it.
Level:
Sous Chef
Esta noche he preparado unas berenjenas a la parmesana, he hecho tomate italiano, al cual le he puesto albahaca recien cortada de mi jardin. Las berenjenas las he hecho al vapor durante 27 minutos, le he puesto una capa de berenjena , con queso parmesano, mozzarella y el tomate, otra capa igual asi 4 veces, La he puesto en el horno a 200 grados durante 15 minutos despues lo he subido a 250 grados durante 5 minutos para gratinar, Nos ha encantado.
Translated from Spanish
Betza Medina, Lana Mihajlović and 8 others8 Comments-
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Scoolinary Team
Qué maravilla esa parmigiana que preparaste 😍
El gratinado quedó dorado en su punto justo, con ese toque de horno final que hace que todo se funda y caramelice perfecto. Y el detalle de la albahaca fresca del jardÃn… ¡eso suma muchÃsimo! Usar ingredientes caseros le da una profundidad de sabor especial. La capa de queso se ve bien distribuida, y la presentación es muy hogareña, ideal para este tipo de platos.
¿Has probado variar con otro tipo de quesos para darle diferentes matices? A veces un poco de ricotta o provolone cambia totalmente el resultado.
Gracias por compartirlo con la comunidad.❤
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Ayer fue la primera vez que las hice pero estoy segura de que la hare mas veces y ya probare con distintos tipos de quesos.
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Level:
Scoolinary Team
@undefined ¡Qué alegrÃa saber eso, EstefanÃa! 🧡
Para ser la primera vez, te quedó espectacular. Seguro que en tus próximas versiones, jugando con distintos quesos, le irás encontrando tu toque personal.
Nos encanta que te animes a experimentar y a seguir explorando nuevas posibilidades en la cocina. ¡Gracias por compartir este momento con nosotros! 💫
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Executive Chef
Que ricas.
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Sous Chef
Qué ricas
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Level:
Executive Chef
La próxima vez me invitas, estupendo te ha quedado
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Level:
Scoolinary Team
¡Impresionante! Este plato es amor puro
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Level:
Sous Chef
Four layers of goodness, perfectly steamed eggplant, and that golden gratin finish… pure comfort food done right. I’m craving a slice already!
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