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Miguel Lasa posted an update
I highly recommend the Baked Cheesecakes course. I am missing a couple of recipes but as someone who is not a big fan, nor skilled, at cooking, I found the course very accessible. The “hardest” part is finding the right point for your oven. I had to adjust temperatures and times to get them just right. Once I did that, I achieved consistent results. The other thing is that unless you really want to, or have to, elaborate each element there are steps that can be made easier if you buy what you need: the jelly in the classic cheesecake or the cream in lotus for example.
Recomiendo mucho el curso de Cheesecakes al horno. Me falta un par de recetas pero como alguien que no es un gran aficionado, ni hábil, a la cocina, encontré el curso muy accesible. Lo más “dificil” es encontrar el punto justo para tu horno. Yo tuve que ajustar temperaturas y tiempos para que me quedaran como deben. Una vez hice eso, logré resultados consistentes. Lo otro es que a menos que realmente quieras, o debas, elaborar cada elemento hay pasos que puedes facilitarte si compras lo que necesitas: la jalea en el cheesecake clásico o la crema en lotus por ejemplo.
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Jonathan Emmanuel GarcÃa Sánchez and 7 others5 Comments-
Level:
Sous Chef
👏👏👏👏 te quedaron fantásticas. Buen trabajo
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Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenido a la comunidad, Scoolinar!
Gracias por compartir tu experiencia y esas fotos, ¡vaya despliegue repostero! Las texturas del horneado lucen muy bien logradas, sobre todo en el cheesecake con base de galleta: se nota cremoso y con buena estructura. Un detalle que podrÃas probar en tus próximas versiones es alisar mejor los bordes o desmoldar con papel de acetato, asà los acabados quedan más limpios y pro. Y si gustas también puedes jugar con alturas para que el decorado destaque aún más.
¿Cuál fue tu favorito hasta ahora? ¿El clásico, el de Oreo o ese de Lotus que se ve brutal?
Y si te quedaste con ganas de seguir explorando, te animo a ver el curso de Cheesecakes de la Chef Dina Alsina para que sigas creciendo en este tipo de elaboraciones.🙌-
@sussan_scoolinaryteam muchas gracias Sussan. Utilicé papel para hornear, quizás no fue el adecuado. Por la votación de familiares/amigos creo que el clásico y el de lotus. Seguidos de cerca por el de Oreo 😄
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Level:
Scoolinary Team
@miguellasa ¡Gracias por contarnos, Miguel!
Y qué divertido que hiciste votación con familiares y amigos, ¡es una excelente forma de probar el éxito de cada versión! El clásico y el de Lotus suenan como grandes favoritos… aunque ese de Oreo también se ve tentador.
¡Sigue experimentando y compartiendo! Nos encanta ver tu entusiasmo y evolución. ❤️
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Level:
Executive Chef
Genial! Se ven muy apetecibles😍
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