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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Cheesecake
Petits Gâteaux Second Collection
#BachourChallenge
Profile : Amateur
I chose this recipe because I thought it was genius to simulate a Camembert cheese. Plus the presentation with that little box made me fall in love from minute one😍. It’s been a while since I took out my brushes and it seemed like a perfect occasion to do so.
The most challenging thing has been several things:
The dipping in chocolate. The first two were no problem but in the rest the skewer came out and it was difficult to hold it again. Undoubtedly the cut, almost impossible mission not to spoil the chocolate layer and drag the inside. The photography was a bit complicated because of the light. Also making the box and adjusting it to my molds, not to mention the label.
So, what seemed easy has not been so easy. But I’m happy considering it’s the first time I do it.
I don’t want to think how the original will be because my replica is “pa morir” of rich 😍.
Without a doubt it has been a very special challenge that I have enjoyed a lot😊.
Level:
Executive Chef
Cheesecake
Petits Gâteaux Segunda Colección
#BachourChallenge
Perfil : Amateur
Elegí esta receta porque me pareció una genialidad simular un queso Camembert. Además la presentación con esa cajita me enamoró desde el minuto uno😍. Hacia tiempo que no sacaba mis pinceles y era una ocasión perfecta para ello.
Lo más desafiante han sido varias cosas:
El baño del chocolate. Los dos primeros no hubo problema pero en el resto la brocheta se salía y costaba volver a sujetarla. Sin duda el corte, misión casi imposible no estropear la capa de chocolate y arrastrar el interior. La fotografía ha sido algo complicada por la luz. También el hacer la cajita y ajustarla a mis moldes, por no hablar de la etiqueta😅
Vamos, que lo que parecía fácil no lo ha sido tanto. Pero estoy contenta teniendo en cuenta que es la primera vez que lo hago.
La primera fotografía es la que sale en la lección, es mi réplica.
No quiero pensar cómo estará el original porque este está “pa morir” de rico 😍
Sin duda ha sido un reto muy especial que he disfrutado mucho😊
Translated from Spanish
Mercedes Delgado de Miguel, Sol Damiani and 9 others26 Comments-
You can’t do that….. who can compete with you ??? SOS muy grosaaaa!!! I admire you a lot ..sabelo!!!!
Así no se puede…..quien puede competir con vos ??? SOS muy grosaaaa!! Te admiro mucho ..sabelo!!!
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@stellagaglianogmail-com Stella!!!! I feel very honored with your words because I admire you a lot too. You are very great and your works are impeccable❤.
Level:
Executive Chef
@stellagaglianogmail-com Stella!!! Me siento muy honrada con tus palabras porque yo te admiro mucho también. Eres muy grande y tus trabajos son impecables❤
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
bravo Maloles, what a wonderful result! 👏🏼👏🏼👏🏼.
You managed to replicate the original presentation, even the style of the photo: the soft lighting, the editing, the framing… everything conveys that delicate and elegant air of the dessert of the lesson. You have really taken care of every detail, from the texture of the “cheese” to the box, which looks beautiful.
I can see the effort you put into the whole process, and it really paid off!
I understand what you said about the chocolate coating and the cutting, they are really delicate parts, but you solved it very well and it looks impeccable in the photo of the inside.
I’m glad you enjoyed the challenge despite the difficulties, that’s also part of learning.
congratulations on such a complete and well accomplished job! ❤️
Level:
Scoolinary Team
¡Bravo Maloles, qué maravilla de resultado! 👏🏼👏🏼👏🏼.
Lograste replicar la presentación original, incluso el estilo de la foto: la iluminación suave, la edición, el encuadre… todo transmite ese aire delicado y elegante del postre de la lección. De verdad que has cuidado cada detalle, desde la textura del “queso” hasta la cajita, que te quedó preciosa.
Puedo ver el esfuerzo que pusiste en todo el proceso, ¡y vaya que valió la pena!
Entiendo lo que comentas del baño de chocolate y el corte, son partes realmente delicadas, pero lo resolviste muy bien y se ve impecable en la foto del interior.
Me alegra que hayas disfrutado el reto a pesar de las dificultades, eso también forma parte del aprendizaje.
¡Felicitaciones por un trabajo tan completo y bien logrado! ❤️
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Thank you very much Sussan. I’m so glad you like it. Yes, I have enjoyed it a lot and of course it has been a learning experience. Although some things look “easy” in the videos as the chocolate bath or the cut then in practice it is not so much, at least for those of us who are not professionals and do not do something like this every day.
It has been an incredible tranquility, I have been able to do the challenge and I am satisfied with the result😊.
Thank you for these incredible challenges that help us to grow❤.
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Muchas gracias Sussan. Cuanto me alegro que te guste. Si, lo he disfrutado mucho y claro que ha sido un aprendizaje. Aunque algunas cosas se vean “fáciles” en los videos como el baño del chocolate ó el corte luego en la práctica no lo es tanto, al menos para los que no somos profesionales y no hacemos algo así a diario.
Me ha quedado una tranquilidad increíble, he podido hacer el reto y estoy satisfecha con el resultado😊
Gracias por estos retos tan increíbles que nos ayudan a crecer❤
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com
¡Qué alegría leerte, Maloles! Se nota todo el cariño y la dedicación que pusiste en tu trabajo, y eso es lo que realmente hace la diferencia. Justamente de eso se trata el reto: de aprender, animarse a probar cosas nuevas y disfrutar del proceso, más allá del resultado. ¡Y tú lo lograste con creces! 💯Gracias a ti por sumarte con tanto entusiasmo y compartir tu evolución con nosotros. ¡Seguimos creciendo juntos!❤️
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Level:
Executive Chef
@undefined Un abrazo Sussan🤗
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Level:
Sous Chef
Wow, your dedication really shines through in this cheesecake journey! Simulating a Camembert and crafting that little box shows incredible creativity and attention to detail. Those tricky chocolate dips and the perfect cut are challenges many can relate to, but your passion clearly conquered them all. Proud of your “pa morir” masterpiece! 💞
Level:
Sous Chef
Wow, your dedication really shines through in this cheesecake journey! Simulating a Camembert and crafting that little box shows incredible creativity and attention to detail. Those tricky chocolate dips and the perfect cut are challenges many can relate to, but your passion clearly conquered them all. Proud of your “pa morir” masterpiece! 💞
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Thank you so much Lana. Always so kind in your comments. A hug❤
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Muchísimas gracias Lana. Siempre tan amable en tus comentarios. Un abrazo❤
1a year agoTranslated from Spanish
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It’s soooo lovely
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Level:
Executive Chef
@undefined Thank you very much Ksenia❤
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Executive Chef
@undefined Muchisimas gracias Ksenia❤
a year agoTranslated from Spanish
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Beautiful
Hermoso
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Daniela-Duran Thank you very much Daniela❤
Level:
Executive Chef
@Daniela-Duran Muchas gracias Daniela❤
a year agoTranslated from Spanish
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Woow 😍
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Level:
Executive Chef
@Racha Muchas gracias❤
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Executive Chef
Impeccable, Maloles. What a marvel of sweetness, what a perfect replica, and how much work and detail you have put into it. Slow applause 👏👏👏👏
Level:
Executive Chef
Impecable, Maloles. Qué maravilla de dulce, qué replica más perfecta, y cuánto trabajo y detalle le has echado. Aplauso lento 👏👏👏👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Muchísimas Beatriz. Replicar las recetas de Bachour siempre es un lujo. Y esos sabores tan ricos, verdad? ❤
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Level:
Executive Chef
@undefined buff, ya lo creo. A mi me tiene enganchadísima. Independientemente del reto, me apetece seguir explorando alguna de sus elaboraciones
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Level:
Scoolinary Team
¡Oh Dios santo! ¡Gran trabajo, Lo!
En cuanto a la Presentación has replicado muy bien (perfectamente diría) el concepto visual, usando la cajita y el papel encerado. Esto le da un toque super auténtico. Me gusta la textura que le has dado a la superficie del cheesecake, muy parecida a la de un queso real. ¡Bravo!La cobertura de chocolate blanco se ve bastante bien lograda, aunque comentaste que costó bastante sujetar la brocheta y mantener el corte limpio. Aún así, el acabado es ordenado y coherente con la estética del plato. La forma cilíndrica está bien definida y el interior se ve cremoso. Quizá podríamos mejorar el corte para lograr un borde más limpio, pero ¡gran esfuerzo! ¡Chapeaux!
En cuanto a la fotografía, la luz y el fondo neutro que elegiste están muy bien para resaltar el blanco del postre y el toque rojo intenso del corazón de frambuesa (igual a la original).
Se nota que has dado TODO de tí misma (como sueles hacer) pero en este caso se nota con creces.
¡Felicitaciones, Sous Chef -casi Executive Chef- 😉!
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Level:
Executive Chef
@undefined Muchísimas gracias Sol! Cuanto me alegro que te guste. La verdad es que he disfrutado muchísimo con este reto. No tuve ninguna duda de lo que haría cuando dijiste que seria Bachour. Este pastelito es muy especial y riquísimo , riquísimo ! Y ya con esa cajita es una genialidad..Seria un sueño tener la original. Por lo que he podido ver en todas las fotos de sus redes, etc. donde busqué para ver la etiqueta parece que sea de madera. Cuanto daría por probar el original y guardar esa cajita.
Estoy algo disgustada con el corte, se me rompían todos pero había que ponerlo. A ver si practicando consigo que no se rompa. Pero estoy muy muy contenta con el resultado😉
Y siiiii, ya va quedando poco para ser Executive Chef 😊
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Un LUJAZO tenerte en esta Comunidad😍
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Un LUJAZO tenerte en esta Comunidad😍
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Level:
Scoolinary Team
Una cosa más: si aún no lo hiciste, comparte estas fotazas en tus stories arrobando al Chef. Estoy segura que si Bachour las ve, las comparte.
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Level:
Executive Chef
@undefined Ya mismo lo subo!!! Estoy preparando post😅
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Level:
Sous Chef
Bravo Maloles, lo replicaste a la perfección. Se nota toda la dedicación ,el esfuerzo y el cariño que pones en cada una de tus creaciones.
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Level:
Executive Chef
@undefined Muchísimas gracias Mercedes. Es inevitable poner cariño con estas maravillosas recetas del maestro Bachour. A ti te pasa igual. ❤
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