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Beatriz Torija posted an update
Level:
Executive Chef
Sorry, because the photo is not very good… I took it this way, a bit quickly, with the dish already on the table
😅 It’s grilled wild asparagus with a honey vinaigrette and a little grated Parmesan on top. Simple, quick and delicious!
Level:
Executive Chef
Perdón, porque la foto no es muy buena… la he hecho así, un poco rápido, con el plato ya en la mesa
😅 Son unos espárragos trigueros hechos a la plancha, con una vinagreta de miel y un poco de parmesano rallado por encima. Sencillo, rápido y ¡delicioso!
Translated from Spanish
Kim pho, Lana Mihajlović and 5 others9 Comments-
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Scoolinary Team
beatriz, that looks so good! Sometimes the dishes made like this, at the moment and without so much twist, are the ones you enjoy the most. The combination of the honey vinaigrette with the Parmesan seems to me a great idea, it sure gives a different touch to the asparagus.
do you usually use that vinaigrette in other recipes as well? And I was also wondering, have you tried changing the honey for some syrup or using another type of cheese to vary the recipe a bit?
Thanks for sharing.🫶🏻
Level:
Scoolinary Team
¡Beatriz, qué rico se ve eso! A veces los platos hechos así, al momento y sin tanta vuelta, son los que más se disfrutan. La combinación de la vinagreta de miel con el parmesano me parece una idea genial, seguro le da un toque diferente a los espárragos.
¿Sueles usar esa vinagreta en otras recetas también? Y también me preguntaba ¿Has probado cambiar la miel por algún sirope o usar otro tipo de queso para variar un poco la receta?
Gracias por compartirlo.🫶🏻
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam si, Sussan, es una vinagreta que a veces uso en alguna ensalada también, pero no sustituyo la miel… sería un pecado en mi caso. Vivo en una zona con bastante producción de miel, tiene denominación de origen (miel de la Alcarria), me la suministra directamente un apicultor de la zona 🍯🐝
Y respecto al queso, con parmesano es como más me gusta, pero a veces me ha pillado sin tener, y pongo otro, el que tenga por casa, que sea curado, eso si 😘
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com
¡Qué maravilla, Beatriz! Ahora entiendo por qué no sustituyes la miel… teniendo acceso directo a una miel con denominación de origen y de un apicultor local, es un verdadero tesoro. Me encanta que tengas ese vínculo con los productos de tu zona, le da aún más valor a lo que cocinamos. Y el parmesano siempre es un acierto, aunque está buenísimo también cómo adaptas la receta según lo que tengas a mano.
Gracias por compartirlo.❤️-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam a veces vivir en una zona con colmenas relativamente cerca tiene sus problemillas también… alguna vez se ha escapado algún enjambre y han elegido mi tejado para hacer su colmena 🤨. Nos ha pasado ya dos veces, 😅 tiene que venir el apicultor con su traje para intentar llevárselas
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Executive Chef
I love your dish Beatriz. It looks so yummy ! I have to try them with that vinaigrette 😉👏👏👏.
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Executive Chef
Me encanta tu plato Beatriz. Se ve tan rico ! Tengo que probarlos con esa vinagreta 😉👏👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@loles-mhotmail-com una idea más para cuando andes con ‘overbooking’ de espárragos 🤣
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Siiiiii! jajajaja
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Sous Chef
No worries, the dish speaks for itself! Grilled wild asparagus with honey vinaigrette and Parmesan sounds like the perfect balance of smoky, sweet, and savory. Delicious indeed!
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic yes, the sweet touch of the honey, with the umami of the parmesan I think they are the key 🤗.
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic si, el toque dulce de la miel, con el umami del parmesano creo que son la clave 🤗
1a year agoTranslated from Spanish
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