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Daniela Duran posted an update
a year ago (edited)
#BachourChallenge
Recipe: Classic Croissant
Course: Croissant and Pastries
Professional Profile
The most challenging part of the course is to achieve the interior cavities of the Croissant.
Croissants are part of our breakfasts and snacks.
#BachourChallenge
Receta: Croissant Clasico
Curso: Croissant y Bolleria
Perfil Profesional
Lo mas desafiante es lograr los alveolos del interior del Croissant .
Los Croissant son parte de nuestros desayunos y meriendas .
Translated from Spanish
Abdallah Albasha, Lana Mihajlović and 8 others12 Comments-
Level:
Scoolinary Team
how wonderful, Daniela! I can see the work, dedication and love you put into these croissants. The alveoli look spectacular and the laminate is very well achieved, congratulations for overcoming that challenge! 💯.
I love that they are also part of your breakfasts and snacks, I’m sure they are a hit at home. What was the detail or trick that helped you the most to get that beautiful flaky pastry? Thank you for joining the Bachour challenge and sharing your experience, it’s very inspiring! 🙂Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla, Daniela! Puedo ver el trabajo, la dedicación y el cariño que le pusiste a estos croissants. Los alveolos se ven espectaculares y el laminado está muy bien logrado, ¡felicidades por superar ese desafÃo! 💯.
Me gusta que además formen parte de tus desayunos y meriendas, seguro que son un éxito en casa. ¿Cuál fue el detalle o truco que más te ayudó a conseguir ese hojaldrado tan bonito? ¡Gracias por unirte al reto Bachour y compartir tu experiencia, es muy inspiradora! 🙂
a year agoTranslated from Spanish
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@sussan_scoolinaryteam lo que mas me ayudo fue comprar un horno profesional las preparaciones logran otra terminacion vamos por esas moñas jiiiii
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Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran definitivamente tener un buen horno que este calibrado te van a dar un buen resultado en tus preparaciónes. Es una inversión vale totalmente la pena. Gracias Daniela por mostrarnos tus resultados unirte al reto.🚀
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Level:
Executive Chef
Buena pinta.
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Level:
Sous Chef
Qué ricos se ven y ese alveolado se ve magnÃfico. Yo quiero uno
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@mercedesdelgado1977gmail-com muchas gracias Mercedes te mando a ti
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Level:
Executive Chef
…¿Hay algo más delicioso que un croissant bien hecho?? Solo se me ocurre… 2 croissants 😆
Muy buen trabajo, enhorabuena!!
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@beatriztorijagmail-com gracias Beatriz te mando para la merienda saludos
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Level:
Executive Chef
@Daniela-Duran 🙌🙌🙌
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Level:
Executive Chef
Se ven deliciosos! Un trabajo excelente👏
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Level:
Scoolinary Team
Daniela: la alveolatura de tu croissant demuestra un excelente dominio de la técnica de laminado y fermentación, ¡un logro que no es menor! La corteza luce uniforme y con un dorado apetitoso que resalta la calidad de la mantequilla. 🥐✨
Me gusta cómo siempre cuidas el entorno y la luz en las fotos, aportando un toque cálido y festivo. ¡Gran trabajo! -
Level:
Sous Chef
Absolutely stunning layers!
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