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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
Vegan Chocolate Cake
As a topping it has a 72% dark chocolate cream and as decoration some mini tablets painted with golden metallic coloring.
I had the recipe for this sponge cake for some time, but I had not yet put it into practice.
I was surprised by the result and, at home, we all loved it.
Level:
Sous Chef
Bizcocho de Chocolate Vegano
Como cobertura lleva una crema de chocolate negro del 72% y como decoración unas mini tabletas pintadascon colorante metalizado dorado.
La receta de este bizcocho la tenía de hace tiempo,pero todavía no la había puesto en práctica.
Me ha sorprendido el resultado y, en casa, nos ha encantado a todos.
Translated from Spanish
Ksenia Vadaturskaia, Kim pho and 6 others11 Comments-
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Scoolinary Team
✨ Pure art! The chocolate dipping has a perfect sheen and those mini golden tablets give it a total luxurious touch. The gilding gives them a playful as well as sophisticated touch. 💫 What do you prefer when it comes to toppings: mirror gloss, ganache or spreads?
Level:
Scoolinary Team
✨ ¡Puro arte! El baño de chocolate tiene un brillo perfecto y esas mini tabletas doradas le dan un toque de lujo total. El dorado les da un toque lúdico además de sofisticado. 💫 ¿Qué prefieres cuando se trata de coberturas: brillo espejo, ganache o cremas untables?
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani muchas gracias Sol. En cuanto a las coberturas, todas tienen su utilidad y dependiendo del postre en cuestión o del efecto que se quiera lograr se usa una u otra.
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It looks very tasty 😋
Se ve muy rico 😋
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Alejandra Ortigoza muchas gracias
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Level:
Scoolinary Team
mercedes, what a wonderful cake! I love the shiny icing and the decoration with the mini golden tablets, it gives it a beautiful and elegant touch. In addition, the juicy texture of the cake is noticeable, a total delight!
I really like that you always bet on vegan or more nutritious desserts, because you show that you can do spectacular things without giving up taking care of what we eat.
Out of curiosity… when you want to adapt a traditional recipe to a vegan or healthier version, do you follow any criteria or do you have a basic formula to do it? It would be interesting to know how you approach it, because sometimes that conversion process can be quite a challenge.Thanks for sharing, it’s always a pleasure to see your creations! ❤️
Level:
Scoolinary Team
¡Mercedes, qué maravilla de bizcocho! Me encanta cómo te ha quedado ese glaseado brillante y la decoración con las mini tabletas doradas, le da un toque precioso y elegante. Además, se nota la textura jugosa del bizcocho, ¡una delicia total!
Me gusta mucho que siempre apuestes por postres veganos o más nutritivos, porque demuestras que se pueden hacer cosas espectaculares sin renunciar a cuidar lo que comemos.
Por curiosidad… cuando quieres adaptar una receta tradicional a versión vegana o más saludable, ¿sigues algún criterio o tienes una fórmula base para hacerlo? Sería interesante conocer cómo lo planteas, porque a veces ese proceso de conversión puede ser todo un reto.
Gracias por compartirlo, ¡siempre es un gusto ver tus creaciones!❤️
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. En cuanto a los postres veganos, estoy en proceso de experimentación, prueba de recetas y conocimiento de productos. Estoy probando recetas que ya son veganas y cuando adapto alguna me basó en la información de los cursos de posibles sustituciones, busco ingredientes que tengan similar textura. Me gusta utilizar azúcar de coco, frutas para endulzar.
Suelo mirar las etiquetas de los productos ,comparar y buscar el que sea más natural.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com
Me gusta tu enfoque tan consciente y curioso hacia la pastelería vegana. El hecho de que te tomes el tiempo para experimentar, leer etiquetas, comparar productos y buscar opciones más naturales dice mucho del cuidado que pones en tu proceso. Además, usar ingredientes como el azúcar de coco y frutas para endulzar no solo es saludable, sino que aporta matices muy interesantes en sabor y textura.
¡Gracias por compartir tu experiencia!❤️
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Sous Chef
That looks absolutely stunning! The golden mini tablets are such a classy touch, and that 72% dark chocolate cream sounds like a dream for chocolate lovers.
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Sous Chef
lana Mihajlović thank you very much Lana. The chocolate cream is great, I was surprised to taste it and with the sponge cake it looks wonderful.
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Sous Chef
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana. La crema de chocolate está buenísima, me sorprendió al probarla y con el bizcocho queda de maravilla.
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
Ains that I love this cake by God😍.
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Executive Chef
Ains que me gusta este bizcocho por Dios😍
1a year agoTranslated from Spanish
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Sous Chef
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles. Estaba riquísimo y por aquí ya han pedido que lo repita. Se va la receta derecha, al cuaderno de recetas veganas probadas y deliciosas.
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