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stella gagliano posted an update
a year ago (edited)
#BachourChallenge
My first attempt at a bun from the pastry and croissant course second collection. I didn’t get to take a picture
I love me!!!!
The challenge was to achieve the perfect lamination on the surface as in the Swiss bread
Now I made them again with the bi-color
Tomorrow I will bake and show you…
I became a fan of laminates
#BachourChallenge
Mi primer intento de moño del curso de bollerÃa y croissant segunda colección. N llegué a sacar fotoo
Me encanto!!!!
El desafÃo era lograr el laminado perfecto en la superficie como en el pan suizo
Ahora las volvà a hacer con el bi-color
Mañana horneo y muestro…
Me volvà fanática de los laminados
0:06
Translated from Spanish
Ksenia Vadaturskaia, Maloles Muñoz and 7 others5 Comments-
Level:
Sous Chef
It looks great, no wonder it didn’t make it to the photo. It looks amazing
Level:
Sous Chef
Qué pintaza, no me extraña que no llegara a la foto. Se ve increible
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
Hola Stella! Qué alegrÃa leerte y saber que te está encantando el curso de bollerÃa y croissants de la segunda colección. Me gusta que te hayas animado con los moños y que estés practicando tanto las técnicas de laminado.
¡Ya queremos ver cómo te quedan esos bi-color! ¿Cómo te sentiste trabajando con está técnica del pan suizo? ¿Te resultó fácil manipular o formarlos o notaste alguna diferencia respecto a la masa clásica? Cuéntanos, que nos encanta ver cómo van evolucionando todos en la práctica.
Te esperamos con las fotos de tu horneado. ¡A seguir laminando que se nota que te volviste fanática de esto!❤️
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Level:
Scoolinary Team
✨ ¡Ese primer moño habla por sà solo! Brillante, dorado y con una forma que ya promete mucha precisión 😍 Se nota que disfrutaste el proceso, y ese laminado liso y definido lo dice todo. 🥐💫 Estamos deseando ver esa versión bi-color.
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Level:
Sous Chef
I love your energy! 🙌 Even without a photo, your passion for perfecting lamination shines through. Sounds like you’ve officially joined the Laminated Dough Fan Club. 🥐 Keep rolling and layering. You’re doing amazing!
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Level:
Executive Chef
Qué delicia !! Ahora comprendo porque no te dejaron hacer foto 👏🤣
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