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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
As Sussan says that lilac is his favorite color, I dedicate to him this dish between lilac and purple, of red cabbage au gratin. I made it recently, because I had a lot of red cabbage that I bought for a challenge, but very little was needed, and so I gave it more uses
Level:
Executive Chef
Como Sussan dice que el lila es su color favorito, le dedico este plato entre lila y morado, de lombarda gratinada. Lo hice hace poco, porque tenía mucha lombarda que compré para un reto, pero se necesitaba muy poquita, y así le dí más usos
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Maloles Muñoz, Nadia sarah Benali and 6 others16 Comments-
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Scoolinary Team
Bea my heart can not be happier, I have been very excited. Thank you for dedicating your dish is the first time someone has such a nice detail this.❤️
Your creation looks very appetizing with the color of the beautiful red cabbage and that gratin that invites you to try it immediately. What other ingredients accompany the beautiful red cabbage.
Once again thank you for sharing it..🙂 .
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Scoolinary Team
Bea mi corazón no puede estar más feliz, me he emocionado mucho. Gracias por dedicarme tu platillo es la primera vez que alguien tiene un detalle tan bonito este.❤️
Tu creación ve muy apetecible con el color de la Lombarda hermoso y ese gratinado que invita a probarlo inmediatamente. ¿Qué otros ingredientes acompañan a la hermosa lombarda?.
Una vez más gracias por compartirlo..🙂
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam what less, Sussan, you always have nice words with all of us 🥰.
For the dish I cook the red cabbage with an onion sofrito and then add bacon, raisins and pine nuts. I place it in the dish, with some butter cubes on top and cover with cheese and a little breadcrumbs, so that when it is gratinized it gets toasted and has a little crunchy touch. Bake in the oven for a few minutes and it’s ready.
I don’t add béchamel sauce so it doesn’t lose the lightness of a vegetable dish… without giving up that gratin with cheese and butter that is so appetizing 😇
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam qué menos, Sussan, que tú siempre tienes palabras bonitas con todos nosotros 🥰
Para el plato cocino la lombarda con un sofrito de cebolla y luego añado bacon, pasas y piñones. Lo coloco en la fuente, con unos dados de mantequilla por encima y cubro con queso y un poco de pan rallado, para que al gratinarse se tueste y tenga un toque un poco crunchy. Al horno unos minutos y listo.
No añado bechamel para que no pierda la ligereza de un plato de verdura… sin renunciar a ese gratén con queso y mantequilla tan apetecible 😇
1a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
@undefined
Bea, qué delicia todo lo que cuentas… ¡y qué bonito detalle! Me hizo muchísima ilusión. Puedo ver el cariño con el que cocinas, y esa combinación de sabores y texturas suena espectacular. Gracias de corazón por compartirlo ❤️
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Sous Chef
That’s such a thoughtful dedication! Did you add any special spices or cheese to your au gratin?
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Executive Chef
@lanamihajlovic siiii, is that Sussan is a sweetheart with all of us… by the way, what is your favorite color? ☺️
I don’t have a special cheese to make this gratin. I grate some of the ones I have at the moment. I love cheese and I always have some in the fridge 🧀
Just in the answer to the previous comment I explain how I do it
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic siiii, es que Sussan es un cielo con todos nosotros… por cierto, ¿cuál es tu color favorito? ☺️
No tengo un queso especial para hacer este gratinado. Rallo alguno de los que tenda en ese momento. Me encanta el queso y siempre tengo alguno por la nevera 🧀
Justo en la respuesta del comentario anterior explico cómo lo hago
a year agoTranslated from Spanish
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Sous Chef
@Beatriz Torija The hardest question you can ask a designer 😂 I don’t have a favorite color…I love them all 🤪
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Level:
Executive Chef
@undefined jajaja, claro, no me he dado cuenta 😅🌈
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It was beautiful! What a divine color!
Quedó hermoso!! Que color tan divino!!
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@undefined muchas gracias, Betzabé
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Scoolinary Team
¡Qué detallazo con Sussan! 💜 La foto está súper bien compuesta: luz natural, contraste de colores y un encuadre que da protagonismo al gratinado. ¿Qué fue lo que más te sorprendió al cocinar la lombarda de esta forma? ¿La textura, el sabor, lo visual?
PD: Mi color favorito es el amarillo jajaja Y hay una receta de Bachour que es especial para dedicarme 😉
https://www.scoolinary.com/es/recetas/s/sunshine
No sé… yo lo dejo por aquí jaja
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Executive Chef
@soldamiani estoy flipando ahora mismo. Sol, ¿de verdad que no eres bruja? No diré más… solo que este paquete ha llegado a casa hoy mismo
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Executive Chef
Qué maravilla de plato Beatriz ! Y tiene que estar delicioso 😍😍
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com rico y sencillo, que no es más que una lombarda salteada con sofrito de cebollita, ajo, bacón, piñones, pasas, unos dados de mantequilla, con queso y un poco de pan rallado, para gratinar 😊
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Nada mas y nada menos. Gracias por la receta❤
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Executive Chef
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