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Alfredo Méndez posted an update
a year ago (edited)
Taking advantage of the dough the Panuozzo broke it 👏 🙇♂️, an airy crumb, soft and that micro crust of a pizza leaves it phenomenal. I recommend it 100%
Aprovechando la masa de la pizza el Panuozzo la rompió 👏 🙇♂️, una miga aireada, blanda y esa micro corteza de una pizza lo deja fenomenal. Lo recomiendo al 100%
Translated from Spanish
Alfredo Méndez, Lana Mihajlović and 7 others9 Comments-
what a wonderful bread! It looks delicious. Congratulations!
¡Qué maravilla de pan! Se ve delicioso. Enhorabuena!
1a year agoTranslated from Spanish
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@Carolina Alvarez Santín se hace con masa de pizza 🍕
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Level:
Scoolinary Team
but what a marvel of Panuozzo! 😍 That homogeneous baking with golden tones makes us salivate, and the texture you describe is noticeable: thin and crispy crust with a crumb that invites a good filling. You’ve also captured a great contrast with the wooden board, which gives it a lovely rustic feel. What was the most challenging part of the process for you? The hydration, the shaping or the baking?
keep sharing your progress! Don’t forget to upload this photo to your Instagram stories and shout out to @scoolinary_es and the chef who inspired you 👨🍳📸
Level:
Scoolinary Team
¡Pero qué maravilla de Panuozzo! 😍 Esa cocción homogénea con tonos dorados nos hace salivar, y la textura que describes se nota: corteza fina y crujiente con una miga que invita a un buen relleno. Has captado además un gran contraste con la tabla de madera, que le da un aire rústico encantador. ¿Qué fue lo más desafiante para ti en el proceso? ¿La hidratación, el formado o el horneado?
¡Sigue compartiendo tus avances! No olvides subir esta foto a tus historias de Instagram y arrobar a @scoolinary_es y al chef que te inspiró 👨🍳📸a year agoTranslated from Spanish
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@Sol Damiani desafiante nada, pero me exploto la cabeza con los cálculos para sacar la t° del agua y porcentaje de levadura acorde a la temperatura y horas de fermento, ya que tenía noción del tema pero nunca nadie me había explicado una fórmula tan exacta y fue como WOW 😱
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Level:
Scoolinary Team
My eyes landed squarely on the sandwich you made, with the leftover masita It looks delicious!!!! 😍
And just as you say it looks well aerated the crumb of the bread and the perfect golden brown. Chef Luigi Di Domenico’s courses are phenomenal.
Tell us, apart from this yummy Panuozzo recipe what other recipe are you interested in replicating.
Thanks for sharing your photo with us.
Level:
Scoolinary Team
Mis ojos se posaron directamente en el sándwich que preparaste, con la masita restante ¡Se ve delicioso!. 😍
Y tal cómo lo dices se ve bien aireada la miga del pan y el doradito perfecto. Los cursos del Chef Luigi Di Domenico son fenomenales.
Cuéntanos, ¿ Aparte de esta receta tan rica de Panuozzo que otra receta estás interesado en replicar?.
Gracias por compartir tu foto con nosotros.
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
It looks great.
Level:
Executive Chef
Que pintaza tiene.
a year agoTranslated from Spanish
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Thats looks great!
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Level:
Executive Chef
Madre mía! Qué pinta de pan. Un bocata hecho con ese pan tiene que ser maravilloso 🤤🤤🤤
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Level:
Sous Chef
That sounds fantastic! 😍 Thanks for the recommendation. Definitely something worth trying!
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