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Alfredo Méndez posted an update
I tried making precooked pizza which turned out very well, the dough was delicious, and I finished it the next day 😁🤙.
In my case I made small pizza of 160gr and I put the.oven at 400° base and 380°C top, but I burned the base 😵, I tried again with 360° base and 320° top and it turned out well😁. I tell this as all ovens are different.
I added roasted red bell pepper, red onion, basil and a little garlic oil confit, it is very tasty 🤤.
Probé hacer pizza precocida que me resultó muy bien ¡deliciosa la masa!, y la terminé al día siguiente “hoy”.😁🤙
En mi caso hice pizza chica de 160gr y puse el.horno a 400° base y 380°C arriba, pero se me quemó la base 😵, probé de nuevo con 360° base y 320° arriba y me resultó bien😁. Cuento esto ya que todos los hornos son distintos.
Le coloqué Morrón asado, cebolla morada, albahaca y un poco de aceite de ajo confitados, queda muy rico 🤤
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz and 2 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a joy to see the result and to know that you were encouraged to try it after Sussan’s comments, Chef Alfredo! This is undoubtedly a resounding success: the crumb is light, the honeycombing is super well achieved, and the golden brown of the edge has that right point of rusticity and crunchiness 😍.
Also, the toppings chosen are a gem: the roasted bell bell pepper, the red onion, the basil and that garlic confit oil… a combination that screams flavor and balance! 🔥🍕
And yes… that Messi sticker on the thermos doesn’t go unnoticed*😄⚽ I loved it! You live in Chile but you’re Argentinean? You can see the heart in the pizza and mate 😉🇦🇷
Keep it up, this is already shaping up to be a very promising pizza path! Are you up for sharing a version with some surprise toppings soon?Level:
Scoolinary Team
¡Qué alegría ver el resultado y saber que te animaste a probar después de los comentarios de Sussan, Chef Alfredo! Esto es, sin dudas, un éxito rotundo: la miga está liviana, el alveolado súper bien logrado, y el dorado del borde tiene ese punto justo de rusticidad y crocancia 😍
Además, los toppings elegidos son una joya: el morrón asado, la cebolla morada, la albahaca y ese aceite de ajo confitado… ¡una combinación que grita sabor y equilibrio! 🔥🍕
Y sí… ese sticker de Messi en el termo no pasa desapercibido*😄⚽ ¡Me encantó! ¿Resides en Chile pero sos argentino? Se nota el corazón en la pizza y en el mate 😉🇦🇷
Sigue así, ¡esto ya se perfila como un camino pizzero muy prometedor! ¿Te animas a compartir pronto una versión con algún ingrediente sorpresa?
1a year agoTranslated from Spanish
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@Sol Damiani a seguir probando!!, al revés; soy Chileno pero vivía en Argentina 🇦🇷💖 y el año pasado me vine a Chile 🇨🇱 con la familia 👩❤️👨
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Level:
Scoolinary Team
Exacto, maestro. ¡A seguir probando! ¡Qué lindo volver a tu tierra y qué lindo que también te hayas llevado algo valioso de la nuestra! Abrazo☺
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Level:
Scoolinary Team
Alfredo me alegra ver tu resultado y que los cambios que hiciste resultaron. La base de tu pizza se ve aireada, liviana y con un borde hermoso, ¡y esos ingredientes que usaste suenan súper sabrosos! Me dio curiosidad ese aceite de ajo confitado, seguro le da un toque especial.
Una vez más gracias por compartir tu resultado y también darnos tus tips y que fue lo que te funcionó para lograr la precocción de la pizza. 🙌🏻
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Level:
Executive Chef
Qué buena pinta tiene !!😍
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Level:
Executive Chef
Que buena pizza
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Level:
Sous Chef
That sounds like a delicious experiment! 🍕 The dough turning out well is a great sign, and your toppings sound amazing… roasted red bell pepper, red onion, and that garlic oil confit must have added so much flavor! 🔥 It’s definitely true that every oven behaves differently, so it’s awesome that you adjusted the temperature to get the perfect result. It’s always rewarding when you perfect a recipe like that.
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