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Maloles Muñoz posted an update
11 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Habas con Jamón
Es tiempo de habas, tiempo en que los huertos empiezan a dar sus frutos, donde los conocidos ó amigos que tienen sembrado llegan a casa cualquier día con una bolsa llena de ellas, recién cogidas, bien verdes y tersas.
Hoy las he preparado con jamón, cebolla, caldo de carne, y un buen aove. Agradecida a la buena gente y a la vida🙌❤
Rocio Brignolo Esmoris, Lana Mihajlović and 6 others17 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Maloles que lindo cómo transmitiste ese momento tan sencillo pero lleno de vida, donde los productos frescos del campo llegan a casa y se convierten en un plato reconfortante. La foto acompaña perfecto, se ve casera, abundante y con ese colorcito del jamón que le da un toque alegre al plato.
Gracias por compartir tu platillo con la comunidad.😊
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan. He visto que aquí hay una receta de habas con jamón pero lleva más cosas. La voy a mirar bien y la haré la próxima vez. Creo que se llama Habas a la Catalana.
Tendré que mirar ese curso también 😉-
Level:
Scoolinary Team
@undefined buenísimo Maloles. Está es la receta que me dices, te adjunto el enlace directo por si la quieres revisar.https://recetas.scoolinary.com/habas-revisar.https
Abracito.❤️
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan! Esta es la receta, si. La haré pronto porque con lo que lleva seguro que es un 10😉
Otro abrazo de vuelta para ti❤
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Level:
Scoolinary Team
No me canso de repetir: quiero vivir en #LolesLandia 😍 Qué maravilla de plato y qué suerte tener ese contacto tan directo con el campo, los huertos… y la buena gente. Eres realmente afortunada.
Esa combinación de habas tiernas con jamón y cebolla tiene todo el sabor de lo auténtico. ¡Gracias por compartir tanta vida en cada plato!
¿Tienes algún truco especial para que queden tiernas y sabrosas?
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Ay Sol, siempre me sacas una sonrisa.
Mira, estas habas ya son especialmente tiernas y sabrosas porque en los huertos de los pueblos las crian solo con agua y nada de productos químicos. A mí me gustan frescas, me pongo a comerlas como si fueran pipas. Son súper sabrosas. Pero si, cuando las cocino así, una vez que las mareo un poco ya les pongo un poquito de agua con una pastilla de caldo de carne, y las dejo cocer hasta que reduce el caldo.
También les pongo algunas veces un par de huevos estrellados pero así como las ves están riquísimas 😉❤️
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com No me cabe duda. 😍 ¿Ya adivinaste de quién será el próximo reto?
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Podria ser Bachour…o no ??😅
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Podría….
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Level:
Stagier
Qué ricas
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Level:
Executive Chef
@undefined Gracias Mercedes !
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Sous Chef
Que maravilla del huerto a la casa, km0 100%
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Level:
Executive Chef
@undefined Sii, tenemos calidad de vida en los pueblos😉
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Level:
Sous Chef
Nothing beats fresh, homegrown beans straight from the garden! The combination of broad beans with ham, onion, and meat broth sounds like the perfect way to honor that harvest. ✨
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Algo sencillo para un producto sencillo recién recolectado. Un sabor excepcional 🙌
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Level:
Executive Chef
Qué delicia las habas con jamón 💚 A mí me encanta tener siempre en la despensa algún frasco de habitas baby fritas, que preparo también con jamón. Y están muy ricas… pero donde estén unas habas frescas, que se quite todo lo demás. 🙌 Olé por la huerta y por los buenos vecinos y amigos 😁
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Level:
Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Estas eran las mas grandecitas. Pero congelé algo mas de un kilo de las pequeñas. Mi cuñado llegó con una caja después ! creo que va a ser una buena temporada de habas 🤣🤣
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