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Estefania Lozano Ragel posted an update
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Sous Chef
Yesterday I did the course of modern Andalusian cuisine of Julio Fernandez I made shrimp omelettes for a friend, who is sick and had craved. So I bought all the stuff and got down to work. We tried them and they were very good, this afternoon or tomorrow we will take them to him so he can eat them.
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Sous Chef
Ayer hice del curso de Cocina andaluza moderna de Julio Fernandez hice las tortillitas de camarones para un amigo, que esta enfermo y se le habia antojado. Asi que compre todas las cosas y me puse manos a la obra. Nosotros las probamos y estaban muy buenas, esta tarde o mañana se las llevaremos ya para que pueda comerselas.
Translated from Spanish
Betza Medina, Kim pho and 4 others6 Comments-
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Scoolinary Team
Acompañar y consentir a quienes no la están pasando bien, y hacerlo a través de la cocina, es una forma preciosa de decir ‘aquà estoy contigo’. Deseo una pronta mejorÃa para tu amigo.
Gracias por compartirnos el resultado del curso. ¿Hay algún otro platillo del curso que te gustarÃa intentar preparar más adelante?.
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Si hay varios que quiero hacer pero ya hasta el fin de semana no puedo porque ya empiezo con la rutina de los niños,
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Scoolinary Team
@estefania-lozanoarl-electronic-com entiendo! Pero no te preocupes, aquà estaremos atentos cuando puedas subir una nueva receta. Un abrazo 🙂
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Scoolinary Team
Estefi ganándose el cielo un plato a la vez 😇✨ Porque si hacer tortillitas de camarones bien finas, doradas y crujientes ya tiene su mérito… ¡hacerlas con el corazón tiene doble estrella Michelin emocional! 💛
¡Muy bien lograda esa textura! Ese borde irregular y crocante es lo que todo amante de una buena fritura quiere ver. Se nota que aplicaste bien lo aprendido del curso de Julio Fernández: ligereza en la masa, proporción justa de camarón, y fuego bien controlado. ¡BRAVO!
¿Te resultó fácil dar con la harina de garbanzo? ¿Ajustaste algo de la receta para adaptarla al gusto de tu amigo?
Gracias por compartir esta historia de cocina que cuida y emociona.-
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Sous Chef
@soldamiani La harina la encontre facilmente aunque yo sabia como hacerla tambien pero no me daba tiempo a todo. No la hice tal cual.
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Scoolinary Team
@estefania-lozanoarl-electronic-com ¡Estupendo!
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