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Mercedes Minaya Palacios posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Torrijas
I don’t know why I only make torrijas at Easter, if they are really good.
I made them from brioche, with milk infused with orange peel, lemon and a cinnamon stick.
Then I dipped them in egg and fried them in a frying pan.
I removed the excess oil and then I dusted them with cinnamon powder and sugar.
Afterwards everyone cleaned the dish if necessary even with their finger, they taste good and not too good hahahaaa.
Will I have to make more?
I think so!
I not only made these, I made many more.
Level:
Executive Chef
Torrijas
No se porque solo hago torrijas en Semana Santa, si están bien buenas.
Las he hecho de brioche, con leche infusionada con piel de naranja, limón y un palito de canela.
Después pasadas por huevo y a la sarten.
Quitado el exceso de aceite Las pase por canela en polvo y azúcar.
Después todos a limpiar el plato si es necesario hasta con el dedo, les saben ricas y a poco jajajaaa.
Tendré que hacer más?
Creo que si!!
Decore con hojitas de menta
No solo hice estas, hice muchas másssss.
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Antonio Salvador Moreno Carretero and 6 others11 Comments-
Level:
Scoolinary Team
torrija that is not shared… is torrija that is lost! 😄 That layer of sugar and cinnamon has an irresistible visual crunch, and the browning is on point. Did you make the brioche yourself or was it purchased? Because that touch of bread makes ALL the difference. We love seeing the passion with which you bake-and that citrus peel detail… 👌
and of course you need to make more🍊🥰.PS: I really liked the photo
Level:
Scoolinary Team
¡Torrija que no se comparte… es torrija que se pierde! 😄 Esa capa de azúcar y canela tiene un crunch visual irresistible, y el dorado está en su punto. ¿El brioche lo preparaste tú o fue comprado? Porque ese toque de pan hace TODA la diferencia. Nos encanta ver la pasión con la que cocinas—y ese detalle de la piel de cítricos… 👌
¡Y claro que tienes que hacer más🍊🥰PD: Me gustó mucho la foto
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
what a delight to read your story and see those mouthwatering torrijas! 🍞✨ The combination of brioche with citrus infused milk and cinnamon is pure hug in dessert form. and that finish with sugar and cinnamon must have left everyone licking their chops as you told! I even imagined the “wiping the plate with your finger” moment – I totally get you! ☺️
Thanks for sharing your process so enthusiastically.One question I can’t resist asking: have you ever tried them stuffed, maybe with a bit of pastry cream or a soft confection? I think they might be an extra level of enjoyment for those who already love them just the way you make them.
Keep bringing us more ideas like this, because we here are fans of your torrijas and your energy to share! 🤗💛
Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia leer tu relato y ver esas torrijas tan apetitosas! 🍞✨ La combinación de brioche con leche infusionada en cítricos y canela es puro abrazo en forma de postre. ¡Y ese final con azúcar y canela debe haber dejado a todos relamiéndose como lo contaste! Hasta imaginé el momento de “limpiar el plato con el dedo” ¡te entiendo totalmente! ☺️
Gracias por compartir tu proceso con tanto entusiasmo.Una pregunta que no me resisto a hacer: ¿las has probado alguna vez rellenas, quizás con un poco de crema pastelera o una confitura suave? Creo que podrían ser un nivel extra de disfrute para quienes ya las aman tal como las haces.
Sigue trayéndonos más ideas como esta, ¡que aquí somos fans de tus torrijas y de tu energía para compartir! 🤗💛
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya ay Sussan!!
Claro que las rellene, fue de frambuesa y otras de natillas.
Pero me dijeron esto ya es demasiado dulce” experimentos los justos”..
En fin , que repliegue las alas
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com Querida Mercedes,
Qué maravilla saber que también preparaste versiones rellenas de tus torrijas,frambuesa y natillas suenan como opciones exquisitas y llenas de mimo. Me imagino lo especial que habrá sido compartirlas en familia, y qué bonito es ver cómo llevas tu creatividad también a la cocina del día a día.
Cada preparación tuya transmite dedicación y un gusto por los detalles que realmente inspiran y se nota que cocinas con amor y creatividad. Siempre habrá quienes prefieran lo clásico, pero también hay muchos (¡como nosotras!) que valoramos las versiones atrevidas y deliciosas.❤️No dejes de probar, de jugar, de crear… porque ahí es donde está la verdadera magia
Gracias por abrirnos una ventanita a tu cocina y por hacerlo siempre con tanta generosidad. Aquí seguimos, con muchas ganas de descubrir lo próximo que prepares.☺️
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Level:
Executive Chef
@Sol Damiani, I didn’t make the brioche, a friend of mine made it for me, and I made her the torrijas, I really made a lot of torrijas.
I made more than 40
Level:
Executive Chef
@Sol Damiani, el brioche no le he hecho, me lo ha hecho una amiga, y yo a ella las torrijas, vamos que me hinche a hacer torrijas.
Hice más de 40
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
How good they look. I’m sure they were delicious
Level:
Sous Chef
Qué buena pinta tienen. Seguro que estaban deliciosas
1a year agoTranslated from Spanish
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How delicious! I love them in all their forms. With sugar and cinnamon, with wine and honey…
And although they would certainly be delicious at any time of the year, I’m glad they are in season, otherwise I would not fit through the door 😂😂.
They have turned out beautifully for you!!!
Qué ricas!! Me encantan en todas sus formas. Con azúcar y canela, con vino y miel…
Y aunque ciertamente estarían deliciosas en cualquier época del año, me alegro de que sean de temporada, si no ya no cabría por la puerta 😂😂
Te han quedado preciosas!!
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Carolina Alvarez Santín muchísimas gracias Carolina, tienes toda la razón, tienen muchas calorías, pero están riquisimas
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Executive Chef
What a delicious torrijas Mercedes, they look great.
Nothing better than a good torrija and if it is accompanied by ice cream even better. Either way they are delicious
Level:
Executive Chef
Menudas torrijas ricas Mercedes.Tienen una pinta estupenda.
Nada mejor que una buena torrija y si va acompañada de helado mejor que mejor. De cualquier manera están deliciosas
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
These sound absolutely irresistible — brioche, citrus, cinnamon… what’s not to love? 😍 No wonder the plate was wiped clean! Honestly, torrijas deserve a place year-round. Yes, you definitely have to make more! 😉
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a year agoTranslated from Spanish
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