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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
After the torrijas (French toast), the cookies, so many elaborate dishes and the beginning of the work week… my body was asking for a salad as simple as lamb’s lettuce, cheese, walnuts, oil and salt. I don’t know why, it’s a combination that I love and when I’m very tired, I really feel like it
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Executive Chef
Después de las torrijas, las galletas, tanto plato elaborado y un inicio de semana de trabajo que ni os cuento… el cuerpo me pedía una ensalada tan simple como canónigos, queso, nueces, aceite y sal. No se por qué, es una combinación que me encanta y cuando estoy muy cansada, me apetece muchísimo
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel and 3 others9 Comments-
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Scoolinary Team
what a wonderful conscious pause, Bea 🌿 Nothing can go wrong when the body is inspired and asks for what it needs… and on that path it meets cheese and nuts! A simple but powerful combination, with that mix of textures that comforts without complicating. I love how you used the lamb’s lettuce as a base: soft, fresh and perfect to balance the intense flavor of the cheese and the unctuousness of the walnut. Do you usually vary the type of cheese depending on the day or do you have a favorite for this winning combo? 🧀✨
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla de pausa consciente, Bea! 🌿 Nada puede salir mal cuando el cuerpo se inspira y pide lo que necesita… ¡y en ese camino se encuentra con queso y nueces! Una combinación simple pero poderosa, con esa mezcla de texturas que reconforta sin complicar. Me encanta cómo usaste los canónigos como base: suaves, frescos y perfectos para equilibrar el sabor intenso del queso y la untuosidad de la nuez. ¿Sueles variar el tipo de queso según el día o tenés uno favorito para este combo ganador? 🧀✨
2a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@soldamiani para esta ensalada, en general, me gusta el queso manchego o cualquier queso de vaca u oveja curado, que ralle bien. Los tiernos, azules, pasta blanda, mozzarellas, feta y demas me gustan… pero no para esta ensalada😄
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Scoolinary Team
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Scoolinary Team
how good does that salad look! 🥗 After days of more elaborate dishes, this kind of combination is like a respite for the body, and it looks super appetizing too! The mix of lamb’s lettuce with walnuts and cheese is a real winner: it has texture, flavor and fills you up without exhausting you. And that touch of oil and salt, just what you need!Sometimes what the body asks for is just what we need.
do you usually use another type of leafy green when you don’t have lamb’s lettuce on hand? We want to know your tricks for those days when you just want to eat something tasty and simple!
Thanks for being here and contributing with so much love – let’s keep cooking with gusto! 💚
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Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene esa ensalada! 🥗 Después de días de platos más elaborados, este tipo de combinación es como un respiro para el cuerpo, ¡y además se ve súper apetecible! La mezcla de canónigos con nueces y queso es todo un acierto: tiene textura, sabor y te llena sin agotar. Y ese toque de aceite y sal, ¡justo lo necesario!.A veces lo que el cuerpo pide es justo lo que necesitamos.
¿Sueles usar otro tipo de hoja verde cuando no tienes canónigos a mano? ¡Queremos saber tus trucos para esos días donde solo dan ganas de comer algo rico y sencillo!.Gracias por estar aquí y aportar con tanto cariño. ¡A seguir cocinando con gusto! 💚
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam con esta ensalada soy un poco maniática, tienen que ser estos tres ingredientes, ni uno más, ni uno menos, y sin cambios 😅 A veces, mi marido, si me ve cansada, se ofrece a preparar él la ensalada, y con la mejor intención le añade más cosas para que esté más rica… tomate, algún otro verde, como lechuga, huevo duro, atún… Pero si usa canónigos no puedo evitar pensar, “qué pena de canónigos, si como más ricos están es con queso y nueces” 🤦🏻♀️
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Beatriz, qué ternura tu respuesta! 🥹 Se nota que esa ensalada tiene un lugar especial en tu corazón (¡y en tu paladar!). A veces, hay combinaciones tan perfectas para uno que simplemente no se pueden tocar, y eso también es parte de disfrutar la cocina a tu manera.
Tu historia con tu esposo me sacó una sonrisa, ¡qué bonito ese gesto de querer ayudarte! Aunque claro, entiendo perfecto esa sensación de “¡nooo, mis canónigos sagrados!” 😅 Esa mezcla que elegiste tiene algo mágico, sencilla pero con carácter, como esos platos que te reconfortan con solo verlos.
¡Gracias por compartir este pedacito de tu día a día con tanto cariño! 🥰
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Executive Chef
Salads are very useful, they get me out of many, even today haha
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Executive Chef
Las ensaladas son muy socorridas, a mi me sacan de muchas , hoy mismo jaja
1a year agoTranslated from Spanish
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Sous Chef
Sometimes the simplest things are the most satisfying — this salad sounds like the perfect way to reset after a rich weekend! 🥗✨
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a year agoTranslated from Spanish
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