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Beatriz Torija posted an update
Level:
Executive Chef
These days, with the plating challenge, I have not had time to get with these photos to share, but, as a promise is a debt, here I share with you the photo of the torrijas I made. This batch was to take a few to my mother. Until just three years ago, I didn’t make torrijas, I would go to her house and leave loaded with a tupper full. And now it’s the other way around 😇.
They are milk torrijas, infused with orange, lemon and cinnamon. And once they’re done I water them with a syrup made with sweet wine.
Level:
Executive Chef
Estos días, con el reto del emplatado, no he tenido tiempo de ponerme con estas fotos para compartir, pero, como lo prometido es deuda, aquí os comparto la foto de las torrijas que hice. Esta tanda fue para llevarle a mi madre unas pocas. Hasta hace apenas tres años, yo no hacía torrijas, iba a su casa y salía cargada de alli con un tupper lleno. Y ahora es al revés 😇
Son torrijas de leche, infusionada con naranja, limón y canela. Y una vez hechas las riego con un almíbar hecho con vino dulce.
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Sussan Estela Olaya and 2 others8 Comments-
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Executive Chef
It is the cycle of life. Caring for those who cared for us before. Your mother will be delighted with those torrijas. I’m sure she is proud of her daughter who spoils her so well.
They look great, Beatriz👏
Level:
Executive Chef
Es el ciclo de la vida. Cuidar a quien nos cuidó antes. Tu madre estará encantada con esas torrijas. Seguro que está orgullosa de su hija que tan bien la mima.
Tienen una pinta estupenda Beatriz👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
bea, what a visual and emotional delight you share with us! These torrijas have all the look of hugs disguised as dessert. And how cute that role reversal with your mom! Now you’re the one handing out sweetness in tupperware, now that’s evolution with homemade flavor 🥹🍊.
Thanks for taking the time to share, your participation adds so much to this community! And those flowers on the plates are a lovely detail, as if each torrija came with its own spring clap 🌼✨.
you know what caught my eye, the touch of the syrup with sweet wine! What wine did you use?
A tip if one day you feel like experimenting: you could also try infusing the milk with a little piece of vanilla or star anise, which harmonizes super well with the citrus and cinnamon without stealing the limelight. pure magic in spoonfuls! ⭐Thanks again for sharing this wonder with so much love and humor – keep cooking beautiful memories and infecting us with good vibes and whimsy! ❤️
Level:
Scoolinary Team
¡Bea, qué delicia visual y emocional nos compartes! Estas torrijas tienen toda la pinta de ser abrazos disfrazados de postre. ¡Y qué lindo ese giro de papeles con tu mamá! Ahora tú eres quien reparte dulzura en tupper, eso sí que es evolución con sabor casero 🥹🍊
Gracias por tomarte el tiempo de compartir, ¡tu participación suma muchísimo a esta comunidad! Y esas flores en los platos son un detalle precioso, como si cada torrija viniera con su propio aplauso de primavera 🌼✨
¿Sabes qué me llamó la atención? ¡El toque del almíbar con vino dulce! ¿Qué vino usaste?
Un tip si algún día te apetece experimentar: podrías probar infusionar también la leche con un trocito de vainilla o anís estrellado, que armoniza súper bien con los cítricos y la canela sin robar protagonismo. ¡Pura magia en cucharadas! ⭐
Gracias de nuevo por compartir esta maravilla con tanto cariño y humor. ¡Sigue cocinando recuerdos bonitos y contagiándonos de buen rollo y antojo! ❤️
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam I take note of your suggestions… because star anise or vanilla must go very well ☺️. This time I used a very rich wine that I had been given some time ago, I share a photo with you, a sweet wine from the Empordà, a region of Catalonia.
I’m glad you like the little flowers, they are chamomiles that grow wild among the grass in the garden 😍😍.
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam me apunto tus sugerencias… porque tiene que ir muy bien el anís estrellado o la vainilla ☺️. En esta ocasión usé un vino muy rico que me habían regalado hace tiempo, te comparto una foto, un vino dulce del ampurdà, una región de Cataluña.
Me alegro que te gusten las florecillas, son camomilas que salen silvestres entre el césped del jardín 😍😍
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com Bea, ¡qué belleza todo lo que cuentas! Ese vino del Ampurdà seguro le dio un toque especial y lleno de historia a las torrijas, ¡me encanta que aprovecharas ese regalito! Y las camomilas del jardín… ¡un detalle tan simple y tan lleno de encanto! Gracias por compartir también esas pequeñas cosas que hacen grande una receta. ❤️
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Level:
Sous Chef
These look absolutely divine — golden, delicate, and full of love. You can almost taste the citrus and cinnamon just by looking at them! 🍊🍋✨ That syrup with sweet wine sounds like the perfect finishing touch. I’m sure your mother was beyond happy. 💞
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic siii, my mom was happy 😍. Now me, I’m going to have to open a sugar withdrawal period… because between the cookies and the torrijas, I’m going to roll 😅😅
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic siii, mi madre estaba feliz 😍. Ahora yo, voy a tener que abrir un periodo de abstinencia de azúcar… porque entre las galletas y las torrijas, voy a salir rodando 😅😅
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Beatriz Torija hahahaha…I totally understand you ☺️
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Scoolinary Team
Estas torrijas tienen pinta de abrazo cálido en forma de postre 😍🍊 Qué lindo gesto el de devolverle a tu madre lo que durante años fue su mimo para vos—eso también es cocina con historia.
Gracias por compartirlas, aunque haya sido con delay—la espera valió cada pixel. 🧡✨
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