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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Executive Chef
PATATAS BRAVAS.
A very simple appetizer, some fried potatoes.
The tomato is homemade, with cumin and spicy cayenne, a very spicy dish as we like at home.
Yesterday was a day of snacking at lunch, all homemade, the tomato is made by my husband who makes it deluxe,
Everyone applauded, how tasty it was.
In this I leave the protagonism to him. Jajaaa
Level:
Executive Chef
PATATAS BRAVAS.
Un aperitivo de lo más simple, unas patatas fritas.
El tomate es casero, lleva comino y cayena picante, un plato bien picante como nos gusta en casa.
Ayer fue día de picoteo en la comida, todo casero, el tomate lo hace mi marido que le queda de lujo,
Todos aplaudieron, lo sabroso que le quedó.
En esto le dejo el protagonismo. Jajaaa
Translated from Spanish
Carolina Alvarez Santín, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others9 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a delight to see these patatas bravas so well done! The sauce has just the right amount of thickness and vibrant color that tells you it has character.
I was very struck by your mention of cumin, it is not such a common ingredient in this recipe and surely gives it a very special touch. Did you use it in powder or grain form?
What a great duo with your husband: he with the sauce, you with the presentation. That collaboration in the kitchen always leaves its mark on the final flavor. ❤️ If one day you want to experiment a little more, you could try adding a touch of vinegar or lime juice to the sauce to enhance the spiciness and tomato even more.
Thanks for sharing something so genuine, do you have any other favorite homemade appetizers you like to make together? 😊
Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia ver esas patatas bravas tan bien logradas! La salsa se ve con ese punto justo de espesor y color vibrante que ya te dice que tiene carácter.
Me llamó mucho la atención que mencionaras que lleva comino, no es un ingrediente tan común en esta receta y seguramente le da un toque muy especial. ¿Lo usaron en polvo o en grano?
Qué buena dupla con tu esposo: él con la salsa, tú con la presentación. Esa colaboración en la cocina siempre deja huella en el sabor final. ❤️ Si un día quieren experimentar un poco más, podrían probar añadir un toque de vinagre o jugo de limón a la salsa para realzar aún más el picante y el tomate.
Gracias por compartir algo tan genuino. ¿Tienen algún otro aperitivo casero favorito que les guste preparar juntos? 😊
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya el comino es molido ( polvo) gracias por el consejo.
Hacemos muchas cosas juntos.
Emplatamos en cadena como en los restaurantes, yo hago uno y después vamos en cadena.
Las cenas las hace siempre y recoge la cocina, la deja impoluta.
Hacemos casi todo juntos, aunque en la cocina llevo la voz cantante.
Y los menús los pensamos los dos, de principio a fin .
Tengo una joya en casa
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com ¡AMO esta pareja muy al estilo Mrs & Mr Smith!
¡Qué maravilla, Mercedes! 🌶️🥔El talento que tenés para hacernos salivar con cada plato… ¡y ahora también nos presentás a tu partner in crime de la cocina! Qué equipo se armaron en casa. Ese tomate casero con comino y cayena suena a gloria picante 🔥👏
Nos encantó que lo aplaudieran todos, ¡esos son los mejores indicadores!
👉 ¿Cuál es tu secreto para que las patatas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro?
Y ya que estamos… ¿tu marido se anima a compartir su receta de tomate? 😄
¡Gracias por compartir siempre sabores y alegría!
1-
Level:
Executive Chef
@Sol Damiani para que queden crujientes, primero las confito un poquito y luego subo la temperatura a 180* 190* y se tornan doradas y crujientes.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com
¡Qué lindo leer eso, Mercedes! Se nota que hacen un gran equipo, y que la cocina es un espacio compartido donde cada uno aporta lo suyo con cariño y dedicación. 🥰
Me encantó cómo hablaste de tu esposo, se siente ese compañerismo auténtico.
Gracias por compartirlo ❤️.
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Level:
Sous Chef
Love the homemade touch – especially when it comes with a bit of spice! 🌶️👏
Big applause to your husband for that deluxe tomato sauce – sounds like a flavor bomb! Patatas Bravas with personality, just the way it should be. 🍟❤️
1-
Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović thank you very much friend 🤗 💕.
Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović muchas gracias amiga 🤗 💕
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
Qué ricas se ven. Estupenda la colaboración con tu marido, seguro que estaban deliciosas
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Level:
Executive Chef
Unas buenas bravas son insuperables… ¡qué ricas!! Bravo por tu marido 👏👏
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