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Beatriz Torija posted an update
Level:
Executive Chef
I saw on Scoolinary’s IG that today is empanada day… so I share with you these little empanadas I made some time ago. They are not Argentinian style, the dough in Spain is somewhat thinner. The filling: bonito with tomato. When I was a child and my mother made empanadillas (that day was a party) with the leftover dough, she made some sticks or strips of fried dough that we loved. My brother and I used to fight over them 🤣 I remember it so fondly… that now I make those strips 🥰.
Level:
Executive Chef
He visto por el IG de Scoolinary que hoy es el día de la empanada… así que os comparto estas empanadillas que hice hace tiempo. No son estilo argentino, la masa en España es algo más fina. El relleno: bonito con tomate. Cuando era niña y mi madre hacía empanadillas (dse día era una fiesta) con la masa que le sobraba, hacía unos palitos o tiras de masa frita que nos encantaban. Mi hermano y yo nos pegábamos por ellas 🤣 Lo recuerdo con tanto cariño… que ahora hago yo esas tiritas 🥰
Translated from Spanish
Valentina Gurau, Maloles Muñoz and 5 others15 Comments-
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Sous Chef
Ah, there’s something about those childhood flavors that brings us so gently back home… Your empanadillas look wonderful, and the story is even lovelier! I also love those little “unplanned” bites that end up being the best part of the meal. Thank you for sharing this memory—the warmth comes through even across the screen! 💞
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic thank you, from the bottom of my heart, sis 🥰🥰🥰🥰.
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic gracias, de corazón, sis 🥰🥰🥰
1a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
¡Beatriz, qué bonita forma de celebrar el Día de la Empanada! Me hizo sonreír esa imagen de vos y tu hermano peleándose por las tiritas de masa frita, ¡quién no se ha peleado alguna vez por el “extra” que queda de una receta! Y qué lindo que ahora vos seas la que sigue esa tradición, eso tiene un sabor especial que ninguna receta puede igualar.
Las empanadillas se ven súper doraditas, con esa textura que ya promete un buen crujido al morderlas. El relleno de bonito con tomate es un clásico que nunca falla, ¿le pusiste también un toque de huevo duro o aceitunas, como a veces se acostumbra en España?
Consultá, ¿sigues usando la misma masa que hacía tu mamá o le hiciste alguna vuelta más tuya con los años?.Gracias por compartirlo con la comunidad.✨
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam siiii, le pongo aceitunas. Y la masa la hago igual que mi madre. Tengo que decir que hasta hace poco compraba obleas ya hechas, por rapidez y comodidad. Pero ha habido unos meses que han dejado de venderse, no sé muy bien por qué. En toda España, no sé si fueda fambién o no. El caso es que gracias a eso me lancé a hacer la masa casera, y me he dado cuenta de lo fácil que es, y mucho más rica. Así que ahora la hago siempre yo 🥰🥰
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Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com Me encantó cómo algo que en principio fue un inconveniente ,como que dejaran de vender las obleas terminó siendo una oportunidad para reconectar con la receta familiar y descubrir que hacer la masa casera no solo es fácil, ¡sino mucho más sabroso! A veces esos pequeños empujones nos hacen redescubrir lo que vale la pena hacer con las manos.😌
Además, ese toque de aceitunas le suma un punto extra de sabor al relleno, ¡bien jugado!
Qué bonito que estés manteniendo viva la receta tal cual la hacía tu madre, eso tiene un valor enorme. Gracias por compartir esa historia tan cercana y real, ¡de esas que se quedan!❤️
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Qué ricas! Mi madre les ponía también huevo duro. Era una fiesta cada vez que las hacía 😍
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Executive Chef
@carolsan29hotmail-com fiesta total, en mi casa también 🥰 huevo duro no, pero sí le ponía aceitunas
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Executive Chef
En casa nos encantan, tengo que hacer muchas para que mi hija se lleve a su casa.
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com jejeje, aranceles en forma de empanadillas 😍
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Stagier
Que bonito recuerdo! Y seguro están riquísimas.🤗
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Executive Chef
@dianavincescgmail-com muchas gracias, si, están …para pegarse por la última 🤣🤣
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Scoolinary Team
💫 Beatriz… este post es pura ternura frita. Qué maravilla el viaje que nos compartes: unas empanadillas que huelen a infancia, a mamá, a risas con tu hermano, a cocina como refugio del alma.
La composición de la foto es preciosa, casi como una escena de película. Esa ramita otoñal, el salero retro, los dorados de la masa… todo transmite calidez y recuerdos.
Me emociona cómo revives esos pequeños rituales como las tiritas de masa. Esos detalles son los que hacen de la cocina una historia entrañable.🧡
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Executive Chef
@soldamiani si, llevo unos meses haciendo recetas familiares como ésta, las que tienen una historia y gusfdamos bonitos recuerdos, porque mi madre está perdiendo memoria y ya no es capaz de recordar toda la elaboración. Me estoy sentando con ella y entre las dos las vamos sacando. Y así quedan registradas 🥰
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Executive Chef
Mi madre también las hacía así. Me has traído recuerdos bonitos de mi niñez al ver este plato Beatriz. Qué buena pinta tienen 😍
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com cómo me alegro que estas empanadillas te hayan traído recuerdos bonitos, Maloles 🥰🥰🥰
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