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Diana Vinces posted an update
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Stagier
Today I had the opportunity to take a walk in the countryside and they gave me lemons, tangerines and sage. Well, actually they gave me a pair of scissors and invited me to cut whatever I wanted, which made the experience even more special 😍.
With these fresh ingredients in my hands, I decided to prepare a chicken with sage and lemon. The result was a dish with delicate and balanced flavors, where the freshness of the 🍋really enhanced the aroma of the sage. I personally liked it very much.
For the preparation, I used julienned garlic and onion, fresh sage, lemon zest, chicken, white wine and a small touch of cream to add creaminess.
And the emotion of the moment led me to take a little photo for the memory. 🤓Level:
Stagier
Hoy tuve la oportunidad de pasear por el campo y me regalaron limones, mandarinas y salvia. Bueno, en realidad me dieron unas tijeras y me invitaron a cortar lo que quisiera, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial.😍
Con estos ingredientes frescos en mis manos, decidí preparar un pollo con salvia y limón. El resultado fue un plato con sabores delicados y equilibrados, donde la frescura del 🍋realzó el aroma de la salvia. Personalmente me gusto mucho.
Para la elaboración, utilicé ajo y cebolla en juliana, salvia fresca, ralladura de limón, pollo, vino blanco y un pequeño toque de nata para aportar cremosidad.
Y la emoción del momento me llevó a tomarle una fototito para el recuerdo. 🤓Translated from Spanish
Valentina Gurau, Carolina Alvarez Santín and 8 others10 Comments-
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Scoolinary Team
what a beauty of photos! And how nice to see how you took advantage of that field trip.
Your dish conveys that feeling of freshness and joy that you tell in the story.
I thought it was very nice how you used the freshly cut sage and combined it with the lemon, which in addition to giving it aroma, brings a very natural air to the dish. The presentation in that yellow bowl also adds a lot, it looks like the countryside snuck into the table. 🍃
did you use the sage whole or chopped at the end? I was curious because it looks so pretty in the photo, thanks for sharing this very close and tasty experience!!!.
Level:
Scoolinary Team
¡Que belleza de fotos! Y que lindo ver cómo aprovechaste esa salida al campo.
Tu plato transmite esa sensación de frescura y alegría que cuentas en la historia.
Me pareció muy bonito cómo usaste la salvia recién cortada y la combinaste con el limón, que además de darle aroma, le aporta un aire muy natural al plato. La presentación en ese bol amarillo también suma mucho, parece que el campo se coló en la mesa. 🍃
¿La salvia la usaste entera o picada al final? Me dio curiosidad porque se ve tan linda en la foto. ¡Gracias por compartir esta experiencia tan cercana y sabrosa!.
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Stagier
@sussan_scoolinaryteam Thank you! I’m so glad you like the pics and the story, as I wanted to process the feel of the field on the table. 🤗
I used the sage in several ways. In the stir fry with the garlic and onion, then I added a little more to the cream and when serving I put some mini sage leaves on top.🤓
Level:
Stagier
@sussan_scoolinaryteam Gracias! Me alegra mucho te gusten las fotitos y la historia, ya que quería tramitar la sensación del campo en la mesa. 🤗
La salvia la utilice de varias formas. En el sofrito con el ajo y la cebolla, luego le agrege un poco más a la nata y al servir le puse algunas mini hojas de salvia por encima.🤓
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@dianavincescgmail-com ¡Diana, qué lindo saber todo el recorrido que tuvo la salvia en tu receta! Me encanta cómo la integraste en distintas etapas ,desde el sofrito hasta ese toque final con las mini hojas, eso demuestra un gran cuidado por los sabores y la presentación. ¡Y definitivamente lograste traer el campo a la mesa! Gracias por compartir no solo el plato, sino también esa conexión tan especial con la naturaleza.❤️
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Scoolinary Team
lucky you! 🍋🌿 Being able to gather your own ingredients and then transform them into a dish this special is not only a luxury, it’s a complete experience! That chicken with sage and lemon sounds like the perfect balance of aromatic, citrus and creamy…a gem of a recipe! ✨
did you marinate the chicken beforehand or cook it straight through with all the aromatics?
And that little picture of the souvenir… it sure smells as good as it looks!
Level:
Scoolinary Team
¡Qué afortunada! 🍋🌿 Poder recolectar tus propios ingredientes y luego transformarlos en un plato así de especial no solo es un lujo, ¡es una experiencia completa! Ese pollo con salvia y limón suena a equilibrio perfecto entre lo aromático, lo cítrico y lo cremoso… ¡una joya de receta! ✨
¿Marinaste el pollo previamente o lo cocinaste directamente con todos los aromas?
Y esa fotito del recuerdo… ¡seguro que huele tan bien como se ve!a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Stagier
Thanks Sol!
I was actually so hungry that I made it quickly and with everything in the crockpot. 😅
But I think if you pair the chicken with the sage we could bring much more aroma to the dish.😋
Level:
Stagier
Gracias Sol!
En realidad tenía tanta hambre que lo hice rápidamente y con todo en la olla. 😅
Pero creo que si se marida el pollo con la salvia podríamos aportarle mucho más aroma al plato.😋
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
That sounds absolutely lovely — both the walk and the dish! There’s something so special about cooking with ingredients you’ve picked yourself, especially when they come with good company and a pair of scissors. The combination of lemon, sage, and a touch of cream sounds perfectly balanced.
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Level:
Stagier
@lanamihajlovic thank you very much! Yes, it’s true. I think the fact that I picked the ingredients myself gave it magic.
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Stagier
@lanamihajlovic muchas gracias! Si, es verdad. Creo que el hecho de recoger yo los ingredientes le dio magia.
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
What a great idea you give me, I have sage in the garden and the truth is I make very little use of it. That chicken looks great 😍.
Level:
Executive Chef
Qué gran idea me das, tengo salvia en el jardín y la verdad es que la aprovecho muy poco. Ese pollo tiene un aspecto buenísimo 😍
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Stagier
@beatriztorijagmail-com muchas gracias!
Que suerte de tener especias en el jardín.
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Executive Chef
Menudo paseo más bien aprovechado. Que gusto poder sentir todo el aroma de los productos al recolectarlos y ese plato fruto de tu aventura culminó el día maravillosamente. Enhorabuena 🥰👏👏
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