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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Executive Chef
Assorted cheeses
The round ones are formed with an ice cream scoop, they are creamy cheeses, the other wedges are cured cheeses, a great dinner with a good wine.
An afternoon, morning or evening snack
Level:
Executive Chef
Quesos variados
Los redondos están formados con un saca bolas de helados, son quesos cremosos, las otras cuñas son quesos curados, una cena estupenda con un buen vino.
Un picoteo de tarde, mañana o noche
Translated from Spanish
Valentina Gurau, Maloles Muñoz and 5 others15 Comments-
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Scoolinary Team
The ideal dinner 😍
Level:
Scoolinary Team
La cenita ideal 😍
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
Oh if you had seen my 🍄 croquettes, my dear @mercedesminayapalaciosgmail-com
I asked @lanamihajlovic (who won the challenge with her version of them) for tips and they turned out SO SO creamy that they would both be so proud of me.
The key that I’m not lying to you: I couldn’t take pictures. haha As soon as I served them on the table, they disappearedLevel:
Scoolinary Team
Ay si hubieras visto mis croquetas de 🍄, mi querida @mercedesminayapalaciosgmail-com
Pedí consejos a @lanamihajlovic (quien ganó el reto con su versión de ellas) y me quedaron TAN TAN cremosas que estarían ambas muy orgullosas de mi.
La clave de que no les miento: no pude sacar fotos. jaja Apenas las serví en la mesa, desaparecieron
2a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Sol Damiani how wonderful, I am very happy, today we ate ham at home, after a good salad of quail and as you say you seen and not seen.
You have become an expert in croquettes, you have to do as I do to make more, freeze and take out when you need it
Level:
Executive Chef
@Sol Damiani que maravilla, me alegro muchísimo, hoy hemos comido de jamón en casa, después de una buena ensalada de codorniz y como dices tú vistas y no vistas.
Te has hecho una experta en croquetas, tienes que hacer como yo hacer de más, congelar y sacar cuando necesitas
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com Exactly! I’m on that same path. Always the quantity is too big and they are usually left to freeze. It’s the best😍
Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com ¡Exacto! En ese mismo camino estoy. Siempre la cantidad es demasiado grande y suelen quedar para congelar. Es lo mejor😍
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani I really wanted to ask you how that evening with the croquettes went ☺️ I’m glad that everything went great and that croquettes disappeared 😁
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Level:
Scoolinary Team
@lanamihajlovic Yes! Total success. I didn’t end up adding the onion because my 200g of pine mushrooms, once hydrated with black tea, expanded all the way to 320g—which was exactly the amount of “main ingredient” needed according to Chema’s recipe. They turned out SUUUUPER CREAMY! 🍄💥
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Level:
Stagier
The ideal dinner!
Level:
Stagier
La cena ideal!
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
what a great idea to use the ball punch for creamy cheeses, Mercedes! Visually it looks great and it must also be very practical for serving. The different textures and shapes make the dish look dynamic and appetizing, ideal for sharing at any time of the day as you say.
do you have a favorite cheese that can’t be missing when you put together a board like this?
Thanks for sharing it with the community.🙌🏻Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena idea lo del sacabolas para los quesos cremosos, Mercedes! Visualmente queda genial y además debe ser muy práctico para servir. Las texturas y formas diferentes hacen que el plato se vea dinámico y apetitoso, ideal para compartir en cualquier momento del día como tú dices.
¿Tienes algún queso favorito que no puede faltar cuando armas una tabla así?
Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌🏻
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya un queso azul para mi es indispensable en una tabla de quesos.
Te voy a dar una idea para un aperitivo con el saca bolas que yo alguna vez he puesto. Una bola con paté y otra bola con queso, parece una bola de helado de chocolate y nata.
Piensan tus invitados que has puesto helado de aperitivo.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com ¡Mercedes, qué gran idea lo del paté y el queso con el sacabolas! Esa presentación tipo “helado salado” suena súper original y divertida, ¡seguro que sorprende a todos los invitados! Además, el contraste de sabores y texturas debe ser espectacular. Y coincido contigo: un buen queso azul no puede faltar en una tabla, ¡le da mucha personalidad!
Gracias por seguir compartiendo tu creatividad con la comunidad.❤️
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Executive Chef
No puedo estar más de acuerdo contigo, Mercedes. El queso, a cualquier hora… aunque cenar una tabla de quesos, es algo que me chifla 🧀
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Sous Chef
This cheese selection looks perfect for any time of the day — creamy and cured, a wonderful combo! 🧀🍷 I can totally imagine this paired with a great glass of wine, whether it’s an afternoon, morning, or evening snack. Cheers to delicious moments!
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Level:
Executive Chef
Que rico todo !! La idea de la cuchara de helados para presentar los cremosos así me parece ideal. Te ha quedado una preciosa presentación😍
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Level:
Executive Chef
@Maloles Muñoz claro que si, puedes hacer lo mismo con el paté, pongo en una esquina el de paté y en la otra para no juntar sabores el cremoso e incluso mezclado con uno azul y parecen dos bolas de helado como he dicho a Sussan uno de chocolate y el otro de nata, hasta que no lo prueban no saben si es helado o no
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Así juegas con ellos! Buena idea 😉🤗
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