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Jorge Sainz posted an update
In the Mekong delta, in a city called Cam Tho, we had eel soup, frog legs in hoisin sauce, mud fish in oyster sauce and pork, also in oyster (no photo of the last two). I was served green vegetables shaped like carambolo but they are slightly astringent.and fresh flavor that accompanied the soup.
If you have eaten eel in sushi, whose taste is sweet but with a different touch, that same taste, without being sweet is what the eel gives. Another difference is that they serve it with bones that you have to be careful not to prickle your mouth or even worse your throat!
En el delta del Mekong, en una ciudad llamada Cam Tho, comimos sopa de anguila, ancas de rana en salsa hoisin, pez lodo en salsa de ostión y puerco, también en ostión (sin foto los últimos dos). Me sirvieron verduras verdes con forma de carambolo pero son sabor ligeramente astringente.y fresco que acompañaron a la sopa.
Si han comido anguila en sushi, cuyo sabor es dulce pero con un toque diferente, ese mismo sabor, sin ser dulce es el que da la anguila. Otra diferencia es que la sirven con osamenta de la que hay que tener cuidado para no espinarse la boca o peor aún la garganta!
Translated from Spanish
Valentina Gurau, Lana Mihajlović and 2 others7 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Ese plato de anguila con sopa se ve potente y reconfortante, y me pareció muy curioso cómo describiste el sabor de la anguila, comparándola con la del sushi pero sin ese dulzor clásico,eso ayuda un montón a imaginarlo. Y esas verduras con forma de carambolo… ¿eran crocantes o más tiernas al morder? Me llamó la atención que acompañaran algo tan sabroso con algo tan fresco y astringente, tiene todo el sentido.
¡Gran trabajo lanzándote a probar todo eso y además contarlo con tanto detalle!Gracias por seguir compartiendo tus aventuras gastronomÃa con la comunidad.❤️
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@sussan_scoolinaryteam las verduras eran crocantes. De sabor neutral pero que, al combinar con otros platillos, maridan de manera espectacular.
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué relato tan sabroso y lleno de imágenes! 😍 Me encantó cómo describiste la textura y el sabor de la anguila, ¡y ese detalle de las verduras verdes en forma de carambolo suena súper exótico!
¿Qué tan satisfactoria está siendo esta experiencia culinaria para ti? Me parece recordar que en uno de tus últimos viajes a EE.UU. la gastronomÃa no te habÃa resultado tan impactante… ¿Sientes que el Delta del Mekong está compensando con creces? 🌏🍲
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@soldamiani Si viajamos allende lo tradicional y no probamos la cocina local, la experiencia no es completa. Algunas cosas serán interesantes, otras de sabor excelente y otras solo para decir, ya lo probé y no me gustó.
Hay una gran diferencia entre lo de este lado del mundo y lo tradicional cercano a casa; la experiencia bien ha valido la pena.
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Level:
Scoolinary Team
@jorge_sainzmxyahoo-com ¡Qué bueno, Jorgito!
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Level:
Sous Chef
Wow, this meal in the Mekong Delta sounds like a true adventure for the taste buds! 🐟🍜 The eel must have such an interesting flavor, especially without the sweetness of sushi eel. I love the sound of those green vegetables — a fresh, astringent touch must have been the perfect contrast to the rich flavors. The frog legs in hoisin sauce and the mud fish with oyster sauce sound so unique, too! Definitely an experience to remember!
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Level:
Executive Chef
Menudo viaje lleno de momentos especiales te has marcado amigo
Jorge ! Sigue disfrutado y compartiendo esos momentos🥰👏
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