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e.carreteroperez posted an update
Second attempt at pain aux raisins. I think I’ve already caught the pundonde thickness. They also have more cream and raisins. They ran out the same day as the hornee✌🏼un success!!!
Segundo intento de pain aux raisins. Creo que ya Les he cogido el pundonde grosor. También llevan más crema y pasas. Se acabaron el mismo día que los hornee✌🏼un éxito!!
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Sol Damiani and 7 others12 Comments-
Level:
Executive Chef
Qué buena pinta. Enhorabuena.
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Level:
Stagier
Se ven deliciosos!
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tienen esos pain aux raisins! Ese hojaldre doradito y esa espiral bien marcada dicen “¡ven a por mí!”.
Y que se hayan acabado el mismo día… habla clarito del resultado.😍
¿Probaste alguna técnica distinta esta vez para que quedaran con ese alveolado tan bonito por dentro?.
¡Gracias por compartir tu avance! Qué gusto ver cómo le vas pillando el truco con tanta alegría. ¡A seguir dándole al horno con esa energía! ☺️
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@Sussan Estela Olaya presté más atención en los plegados y tomé mejor las medidas. La verdad los hice con más calma no sé debe correr tanto
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Level:
Scoolinary Team
@e-carreteroperez
Qué ilusión leer tus palabras. Esta vez cuidé mucho la temperatura y los pliegues, ¡y parece que dio resultado! Me anima un montón saber que se nota el progreso. ¡Vamos con todo al próximo horneado!❤️
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Level:
Sous Chef
¡Qué pintaza! 😋
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Level:
Executive Chef
Que maravilla
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Level:
Scoolinary Team
Se nota a simple vista el amor y la dedicación que has puesto, Estefi 😍 ¡Suena a ÉXITO redondo! 🌀💥 Punto justo de dorado y ese extra de crema + pasas es puro mimo al paladar. Si ya les agarraste el punto de grosor, ¡cuidado mundo que se viene la versión imbatible del pain aux raisins! 😎
¿Probaste algún truco para mantener el hojaldre bien crujiente con tanta crema?
¡No olvides compartirlos en redes y etiquetar a @scoolinary_es y al gran @antonio.bachour! Queremos ver ese espiral de felicidad 💛🥐
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@Sol Damiani gracias!!! Solo le dediqué más tiempo y mimo pensando bien los pliegues.
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Level:
Scoolinary Team
@e-carreteroperez Excelente, Estefi☺
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Level:
Sous Chef
Second attempt and already a success! 🙌 Your pain aux raisins look perfect — the extra cream and raisins sound like just the right touch. It’s always a win when something disappears as quickly as it’s baked! 🥐✨ Great job on getting that perfect dough thickness!
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