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Grober 그로베르 MasiaS 마시아스 posted an update
#PlatingChallenge
Name of dish :
Timbal Pe
Grainy rice with chicha morada.
Filled with cubes of avocado, cubes of oiled trout. Topped with curry sauce with coriander and pansy flowers.
#PlatingChallenge
Nombre del plato :
Timbal Pe
Arroz graneado a la chicha morada.
Relleno de cubos de palta ,cubos de trucha acevichada. Coronado en salsa de curry con cilantro y flores del pensamiento .
Translated from Spanish
Valentina Gurau, Lana Mihajlović and 9 others10 Comments-
Level:
Stagier
How interesting the rice with chicha morada, I’m left wondering if it gives you a fruity flavor, I imagine it has to combine great with curri and truca acevichada.🤗
Level:
Stagier
Que interesante el arroz con chicha morada, me quedo pensando si te da un sabor afrutado, me imagino que tiene que combinar genial con el curri y la truca acevichada.🤗
1a year agoTranslated from Spanish
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@Diana Vinces es correcto le da un sabor afrutado y el sabor del curry en perfecta armonía con el ACEVICHADO de trucha salmón delicioso.
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Level:
Scoolinary Team
That combination of rice with chicha morada, avocado and trout acevichada sounds like a miniature Peruvian fiesta. The curry sauce with cilantro really caught my attention, I wasn’t expecting it! Did you use the first water when boiling the purple corn to make the color more intense?
Thanks for sharing it with the community.🙌🏻
Level:
Scoolinary Team
Esa combinación de arroz con chicha morada, palta y trucha acevichada suena como una fiesta peruana en miniatura. Me llamó mucho la atención la salsa de curry con cilantro, ¡no me la esperaba! ¿Usaste la primera agua al hervir el maíz morado para que quede más intenso el color?
Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌🏻
a year agoTranslated from Spanish
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@Sussan Estela Olaya si 🙂para intensificar el color …con la primera agua que hize hervir el maiz morado y una rama de hierba Luisa para que combine con el Curry y el ACEVICHADO … los peruanos le damos color a las fiestas es nuestra sangre fluye con el buen bitute.
muchas gracias 🤗
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Level:
Scoolinary Team
@grobermasias ¡Grober, qué respuesta más sabrosa y con ritmo! Me encantó cómo lo contaste, y claro que sí “la vida sin un buen bitute no es vida”.❤️
Me encantó la idea de usar hierba luisa para darle un toque fresco y aromático que combine con el curry, eso demuestra mucha intención y cariño por los sabores.
Y tenés toda la razón: los peruanos no solo le ponemos color a los platos, ¡le ponemos corazón a cada cucharada!
Una vez más gracias por compartir con la comunidad.🙌🏻
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Level:
Scoolinary Team
thanks for joining the #PlatingChallenge with this *Timbal Pe* that is pure *color, flavor and flow*! 🎨🐟 That rice with chicha morada is already a spectacle, and the touch of curry with cilantro… BOOM! If color were symphony, you would be the conductor of the gastronomic rainbow 😎 How did you get the trout to maintain its ideal texture inside the timbale?
Upload it to networks and don’t forget to troll us: @scoolinary_es & @davidjrickett 💫
Level:
Scoolinary Team
¡Gracias por sumarte al #PlatingChallenge con este *Timbal Pe* que es puro *color, sabor y flow*! 🎨🐟 Ese arroz a la chicha morada ya es un espectáculo, y el toque de curry con cilantro… ¡BOOM! Si el color fuera sinfonía, tú serías el director de orquesta del arcoíris gastronómico 😎 ¿Cómo lograste que la trucha mantenga su textura ideal dentro del timbal?
Súbelo a redes y no olvides arrobarnos: @scoolinary_es & @davidjrickett 💫
1a year agoTranslated from Spanish
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Thank you very much for your description 🥲 we Cusqueños see beautiful double aroiris in our ancient city and transmit the flavor and color of our wonderful Andes in this endless wasteland of flavors, to maintain its texture there is only one way and is that one has to buy the specimen oneself q I recommend a 4kg or more, its meat is firmer in contact with lemon, fillet it without mistreating the specimen. After cutting it into cubes, season it with salt and tiger milk and then plate it
Muchas gracias , por su descripción 🥲 nosotros los Cusqueños vemos hermosos dobles aroiris en nuestra milenaria ciudad y transmitimos el sabor y color de nuestros andes maravillosos en este páramo infinito de sabores , para mantener su textura solo hay una forma y es que uno mismo tiene q comprar el ejemplar recomiendo una de 4kg a más ,su carne es más firme al contacto con el limón , filetearlo sin maltratar al ejemplar. Luego de cortarlo en cubos aderzar sal y leche de tigre y luego a emplatar
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
This Timbal Pe looks absolutely stunning! 🌾🍇 The combination of grainy rice with chicha morada and the addition of oiled trout and avocado cubes sounds so flavorful. I love the touch of curry sauce with coriander — and those pansy flowers on top are such a beautiful finishing touch! This dish is a work of art.
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@Lana Mihajlović Thank you very much for your kind words .
@Lana Mihajlović Muchas gracias por sus amables palabras .
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
🎉 ¡Felicidades, Chef Grober!
Tu foto ha sido reconocida con el premio Badge Scoolistar y has ganado 100 Scoolipoints por compartir una imagen verdaderamente increíble.
Como merece todo el reconocimiento, la publicaremos en nuestras historias de Instagram.
Por favor, compártenos tu @usuario de Instagram para poder etiquetarte y celebrar tu talento junto a toda la comunidad 😉.
¡Gracias por inspirarnos y enhorabuena por este gran logro! 👏
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