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Jorge Sainz posted an update
The sausage with animal blood, while in Spain it is called blood sausage is prepared with rice, onion, paprika and other spices, in Argentina, same name, with onion and spices, in Mexico it is called Moronga and is prepared with peanuts and spices, here in South Korea, it is blood sausage with noodles; it is steamed and accompanied by spicy, astringent and salt. I put a lot of effort into it and ate four pieces. I couldn’t take any more. The flavor is really strong and the consistency of the noodles makes it slimy. It makes my skin crawl remembering it!
In this iteration I won’t say bon appetit. If you go, don’t order it!
El embutido que lleva sangre de animal, mientras que en España se llama morcilla se prepara con arroz, cebolla, pimentón y otras especias, en la Argentina, mismo nombre, con cebolla y especias, en México de nombre Moronga y se prepara con cacahuate y especias, acá en Corea del Sur, es salchicha de sangre con fideos (noodles); se prepara al vapor y acompaña de picante, astringente y sal. Le puse mucho empeño y me comà cuatro pedazos. No pude con más. El sabor es verdaderamente fuerte y la consistencia de los fideos la torna viscosa. Se me enchina el cuero de recordarlo!
En esta iteración no les diré buen provecho. Si van no lo pidan!!!
Translated from Spanish
Elizabeth Bellinger, Maloles Muñoz and 6 others7 Comments-
Level:
Sous Chef
Jorge,espero que estés disfrutando de tu viaje y me encanta que pruebes cosas y nos compartas tus apreciaciones. A mÃ, la morcilla de aquÃ, de España me gusta pero leyendo tu descripción de la versión de Corea no sé si la probarÃa al igual que el pulpo vivo que pusiste hace unos dÃas. Eres muy valiente al probar cosas, que a priori,nos pueden resultar extrañas, pero quién sabe, quizás luego te sorprendan para bien o si no las pruebas, quizás te quedes con las ganas y la curiosidad de haberlo probado,aunque con este plato no parece ser el caso.
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Level:
Scoolinary Team
¡Wow! Eso sà es meterse de lleno en la gastronomÃa local. ¡Mis respetos! Se nota que eres súper aventurero con la comida, y eso está increÃble porque no cualquiera se anima a probar cosas tan diferentes.
Yo la verdad no sé si me atreverÃa, soy algo especial con ciertas texturas y sabores, pero me da mucha curiosidad eso de los fideos con “morcilla”.Gracias por compartir tu experiencia y en parte llevarnos contigo en tu viaje.🙂
¿Cuál será tu próximo destino?
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@sussan_scoolinaryteam Estoy ahora en Vietnam. Pasado mañana me voy para Australia… mañana publico algunos platillos de acá…
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@sussan_scoolinaryteam Salgo hoy para Sidney. Estaré allà tres dÃas y tomaré un crucero que sale de alli y llega a Vancouver. Ya les platicaré que mas cosas exóticas consigo…
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Level:
Executive Chef
jajajaja… me encanta cómo lo cuentas, Jorge! Me encanta viajar, descubrir sabores y adentrarme en la gastronomÃa local allà donde estoy. Y a veces descubres cosas maravillosas asÃ… y otras hay catástrofes como esa morcilla con fideos.
Disfruta de ese viaje maravilloso, y no dejes de mostrarnos alguna de esas aventuras gastronómicas 😍
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Level:
Sous Chef
Wow, what an adventure in flavors! 🌍😅 It’s fascinating how blood sausage takes on so many different forms around the world. Your description of the South Korean version is definitely eye-opening—sounds like a real challenge for the taste buds! The combination of strong flavors and slimy texture clearly made a lasting impression. I’ll take your advice and skip ordering it! 😂
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Level:
Executive Chef
Ay Jorge cuantas anécdotas vas a guardar de este viaje. Sabes que hace un par de dias se emitio en tv un programa donde salÃa el mercado de Seul y el plato que te comiste del pulpo ? Me acordé de ti porque aquello no paraba de moverse ..! 😂
Esperando ya el próximo post de tus aventuras culinarias😊
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