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Mercedes Minaya Palacios posted an update
Level:
Executive Chef
CRISPY SHRIMPS
French cooking techniques course by Bruno Stril.
He makes prawns, I didn’t have any and I made shrimps.
I also replaced the water with beer.
I think it tastes better this way.
In my country this is called gambas con gabardina, this is for those of you from other countries.
The best I have eaten are in a restaurant called Cazorla, according to my husband I have been the same or better.
A delicious appetizer
Level:
Executive Chef
GAMBAS CRUJIENTES
Curso tecnicas de cocina francesa de Bruno Stril.
El hace langostinos yo no tenía y he hecho gambas.
También el agua le he sustituido por cerveza.
Me parece que así tiene mejor sabor.
En mi país esto se llama gambas con gabardina, esto es para los que sois de otros países.
Las mejores que he comido son en un restaurante que se llama Cazorla, según mi marido me han quedado igual o mejor.
Un aperitivo delicioso
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Beatriz Torija and 3 others11 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Mercedes, those crispy shrimp look spectacular, you want to grab one right off the screen!🫣
What a great idea to replace the water with beer, it sure gives it extra flavor and an even lighter and crispier batter. And if your husband says they are at the level of the Cazorla restaurant or even better, then it’s already an absolute triumph.
Thanks for sharing it with us, it’s a pleasure to see how you apply what you learned in the course and also give it your own touch, we hope to see more of your creations in Scoolinary! ❤️
Level:
Scoolinary Team
Mercedes, esas gambas crujientes tienen una pinta espectacular, ¡dan ganas de coger una directamente de la pantalla!🫣
Qué buena idea sustituir el agua por cerveza, seguro que le da un extra de sabor y un rebozado aún más ligero y crujiente. Y si tu marido dice que están al nivel del restaurante Cazorla o incluso mejor, entonces ya es un triunfo absoluto.
Gracias por compartirlo con nosotros, es un gusto ver cómo aplicas lo aprendido en el curso y además le das tu propio toque. ¡Esperamos ver más de tus creaciones en Scoolinary! ❤️
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya I can attest that they are divine
Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya doy fe que están divinas
a year agoTranslated from Spanish
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Me encantan las gambas con gabardina y estas están diciendo ¡Cómeme!
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Level:
Executive Chef
@Carolina Alvarez Santín thank you Carolina, you are right they are very good and they are not heavy at all
Level:
Executive Chef
@Carolina Alvarez Santín gracias Carolina, tienes razón son buenisimas y estas nada pesadas
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
That sounds absolutely delicious! Using beer instead of water must add a great depth of flavor and crispiness. I love how food can be adapted based on what we have on hand—sometimes, those little changes make the dish even better. Gambas con gabardina is such a fantastic appetizer, and if your husband says yours are just as good or even better than Cazorla’s, that’s a huge compliment! I’d love to try your version one day. 🥰
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Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović thank you very much, I hope you try them soon, you will love them
Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović muchísimas gracias, ojalá las pruebes pronto, te encantarán
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
Me encantan las gambas a la gabardina y no las he hecho nunca… ¡ahora tengo una necesidad! 😄 me gusto mucho ese curso, lo he terminado hace poquito 💗
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com anotado!!!
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Level:
Executive Chef
Qué ricas las gambas con gabardina. A mi me chiflan y estas te han quedado estupendas!!
1-
Level:
Executive Chef
@Maloles Muñoz en casa también nos gustan mucho, el rebozado es el justo, por eso quedan tan crujientes
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