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Mercedes Minaya Palacios posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
ROAST CHICKEN IN AIR FRYER.
I put it in the roasting program.
A day with little time and a lot of rush.
In air fryer I have put the chicken in quarters to be done before, I have macerated it with soy, chicken spices, thyme, smoked pepper, salt, white wine and mirin, it is curious but it gives a spectacular flavor.
The air fryer at 200 degrees 25 minutes.
You turn it over halfway through cooking and you can see how it looks.
There is enough left over and with it and other things, I will make some pasties.
I have put a green salad, with lettuce, watercress, leek garlic sprouts, vinegar emulsion and olive oil and salt.
I use the air fryer quite a lot when I’m in a hurry, I’ll put some meals that I’ve made in the past
Level:
Executive Chef
POLLO RUSTIDO EN AIR FRYER.
Lo he puesto en programación rustido.
Un día con poco tiempo y muchas prisas.
En air fryer he puesto el pollo de corral en cuartos para que se hiciera antes, lo he macerado con soja , especias de pollo, tomillo, pimienta ahumada, sal, vino blanco y también mirin, es curioso pero le da un sabor espectacular .
La air fryer a 200 grados 25 minutos.
Le das la vuelta a la mitad de cocción y ya ves como queda.
Sale jugosisimo y tierno, mucho más que en el horno.
Ha sobrado bastante y con ello y otras cosas más, haré unas empanadillas.
He puesto una ensalada verde, con lechuga, berros, germinados de ajo puerro, emulsión de vinagre y aceite de oliva y sal.
La air fryer la uso bastante cuando tengo prisas, iré poniendo comiditas que he hecho otras veces
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Maloles Muñoz and 7 others17 Comments-
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Sous Chef
Sounds amazing! 🍗 Using the air fryer for quick and juicy roasted chicken is such a great idea. I love that you added mirin and smoked paprika, it must give it such a unique flavor! The salad is the perfect complement – everything seems so well balanced. 🙂 I’m definitely going to try this combo next time I’m in a rush but still want something delicious! 👌
1-
Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović you will see how good it looks
Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović verás que bueno queda
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic long live the #chickenfluencer ! 🙌🙌🙌
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic ¡larga vida al #chickenfluencer ! 🙌🙌🙌
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Beatriz Torija In the end, we will have a chicken engraved instead of an epitaph 😂😂😂😂
1-
Level:
Executive Chef
@undefined 🍗🪦🤣🤣🤣🤣🤣
Level:
Executive Chef
@undefined 🍗🪦🤣🤣🤣
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
Well, it’s a good idea and that chicken looks great. I’m sure it’s very tasty
Level:
Sous Chef
Pues buena idea y ese pollo tiene buenísima pinta. Seguro que está muy rico
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Mercedes Delgado de Miguel Thank you very much amiga
Level:
Executive Chef
@Mercedes Delgado de Miguel Muchas gracias amiga
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Stagier
I love your chicken! I’m curious if the mirin gave it a sweet touch
Level:
Stagier
Me encanta tu pollo! Tengo curiosidad si el mirin le dio un tokee dulce
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
diana Vinces , the touch of mirin is very subtle, together with the amontillado wine, but the flavor is perfectly perceived in the mouth
Level:
Executive Chef
@Diana Vinces , el toque de mirin es muy sutil, junto con el vino amontillado, pero se percibe perfectamente el sabor que deja en boca
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
and these PHOTOS?
what a great Mercedes that in a hurry and everything takes you some fancy pictures. 🏆now that’s head cooking… and with hot air! 😄🔥 That express roast chicken in air fryer sounds like the perfect solution for crazy days: fast, tasty and juicy. The combination of mirin and white wine is one of those that surprise and make you fall in love-an umami touch that makes all the difference!
did you notice if the marinade penetrated better when cooked in quarters? Sometimes that cut helps to concentrate the flavors even more.
And with empanadillas to spare, this is 2×1 cooking as it should be. We look forward to those next “comiditas”. Share them on Instagram and tag us @scoolinary_es. long live the well-used air fryer! 🍗✨🥗
Level:
Scoolinary Team
¿Y estos FOTONES?
¡Qué grande la Mercedes que apurada y todo te saca unas fotos de lujo. 🏆¡Esto sí que es cocina con cabeza… y con aire caliente! 😄🔥 Ese pollo rustido express en air fryer suena a solución perfecta para días de locura: rápido, sabroso y jugosísimo. La combinación de mirin y vino blanco es de esas que sorprenden y enamoran—¡un toque umami que marca la diferencia!
¿Notaste si el macerado penetró mejor al cocinarlo en cuartos? A veces ese corte ayuda a concentrar los sabores aún más.
Y ya con empanadillas de sobra, esto es cocina 2×1 como debe ser. Esperamos esas próximas “comiditas” con ganas. Compártelas en Instagram y etiquétanos @scoolinary_es. ¡Viva la air fryer bien usada! 🍗✨🥗
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
sun Damiani had a lot of flavor inside, my little one dipped some bread in the delicious sauce, and yesterday a tooth fell out, she told me it was very juicy and soft. The salad told me that it was also very tasty, it was the first time I had eaten watercress.
My husband was delighted, he came down to eat at the smell of the chicken hahaa
Level:
Executive Chef
@Sol Damiani tenía mucho sabor recogido en su interior, mi peque a mojado pan en la salsita tan rica, y eso que ayer se la cayó un diente, me ha dicho que estaba muy jugoso y blandito. La ensalada me ha dicho que también muy rica, era la primera vez que comía berros.
Mi marido ha quedado encantado, ha bajado a comer al olor del pollo jajaa
a year agoTranslated from Spanish
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a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
The mixture of soy, mirin and white wine sounds like a master stroke to give a different touch to the chicken. It looks juicy and perfectly browned.Do you feel that the air fryer brings out the flavors more compared to the oven, or is it more for the speed of cooking.
Great idea to use leftovers for dumplings, that’s thinking like a real hands-on cook. 🙌🏻
Level:
Scoolinary Team
La mezcla de soja, mirin y vino blanco suena como un golpe maestro para darle un toque diferente al pollo. Se ve jugoso y con un dorado perfecto. ¿Sientes que la air fryer resalta más los sabores en comparación con el horno, o es más por la rapidez del cocinado?.
Gran idea aprovechar las sobras para empanadillas, eso es pensar como un verdadero cocinero práctico.🙌🏻
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya in chicken the air fryer is a magnificent ally, in terms of time and taste, I make quite a few things when I go fast.
But the oven is fundamental in my kitchen, I practically use it almost daily.
I like the chicken better in the air fryer, it’s juicier
Level:
Executive Chef
@Sussan Estela Olaya en el pollo la air fryer es una magnífica aliada, en cuanto a tiempo y a sabor,hago bastantes cosas cuando voy deprisa.
Pero el horno es fundamental en mi cocina, prácticamente lo uso casi a diario.
El pollo me gusta más en la air fryer, queda jugosisimo
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesminayapalaciosgmail-com ¡Totalmente de acuerdo! La air fryer es imbatible para un pollo jugoso en poco tiempo, pero el horno sigue siendo el rey para muchas preparaciones. ¡Nada como tener ambos para sacarle el máximo provecho a la cocina! ❤️
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Executive Chef
It looks amazing Mercedes. And you say it’s better than in the oven? I’m sure it’s delicious 😍
I don’t have an air fryer. I can’t fit any more things in my kitchen and it’s big 😂
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Executive Chef
Tiene una pinta increíble Mercedes. Y dices que está mejor que en el horno? Seguro que está riquísimo 😍
Yo no tengo air fryer. Ya no me caben mas cosas en la cocina y mira que es grande 😂
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
Bravo! That chicken looks great… and even if you use the air fryer for the speed, I love that you give it your personal and distinctive touch of flavor with the marinade. And the vedde salad goes with it like a glove.
One question, Mercedes, do you take advantage of the air fryer, do you recommend it?Level:
Executive Chef
Bravo!!! Qué pintaza tiene ese pollo… y aunque tires de air fryer por la rapidez, me encanta que le des tu toque personal y distintivo de sabor con el macerado. Y la ensalada vedde le va como anillo al dedo.
Una pregunta, Mercedes, ¿le sacas partido a la airfryer? ¿ la recomiendas?
1a year agoTranslated from Spanish
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