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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
Today we leave the cookies aside.
In the photo, grilled salmon on sautéed vegetables with cheese sauce on top.
The sautéed vegetables are from the course Menús Sorprendentes para Llevar by Miquel Antoja.
In my case I used onion, zucchini and carrot. I have loved them.
The salmon is grilled with salt, a little garlic and Provencal herbs.
For the sauce I browned some garlic, then I put some onion and when it was poached I added some white wine.
Then I added cream and cream cheese, salt and a touch of black pepper.
Level:
Sous Chef
Hoy dejamos las cookies a un lado.
En la foto salmón a la plancha sobre verduras salteadas y con salsa de queso por encima.
Las verduras salteadas son del Curso Menús Sorprendentes para Llevar de Miquel Antoja.
En mi caso he utilizado cebolla,calabacín y zanahoria. Me han encantado.
El salmón es hecho a la plancha con sal,un poco de ajo e hierbas provenzales.
Para la salsa he dorado un poco de ajo, a continuación le he puesto cebolla y cuando se ha pochado le puse un poco de vino blanco.
Posteriormente le añadí nata y queso crema, sal y un toque de pimienta negra.
Translated from Spanish
Ksenia Vadaturskaia7 Comments-
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Scoolinary Team
Grilled salmon is always a hit, but with those veggies and cheese sauce it goes up a notch. 🚀
I like how you used onion, zucchini and carrot, because they add sweetness and texture to the dish. And that sauce… between the garlic, the white wine and the cream cheese, I’m sure it’s one of those that you have to clean with bread.
Out of curiosity, what kind of cheese did you use for the sauce? It looks creamy and well integrated.
Good job Mercedes, this is one of those dishes that seem simple, but have their trick to get everything just right.☺️
Level:
Scoolinary Team
El salmón a la plancha siempre es un acierto, pero con esas verduras y la salsa de queso sube de nivel. 🚀
Me gusta cómo usaste cebolla, calabacín y zanahoria, porque le dan dulzor y textura al plato. Y esa salsa… entre el ajo, el vino blanco y el queso crema, seguro quedó de esas que hay que limpiar con pan.😍
Por curiosidad, ¿qué tipo de queso usaste para la salsa? Se ve cremosa y bien integrada.
Buen trabajo Mercedes, esto es de esos platos que parecen sencillos, pero tienen su truco para que todo quede en su punto.☺️
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. En cuanto al queso, utilicé un queso crema vegano, que aunque no es lo suyo, porque el plato no lo es, le tengo abierto desde hace unos días y le utilicé para irle dando salida. Intenté reducir la salsa para espesarla, pero visto que no parecía espesar, opté por dejarla enfriar un poco, para wye cogiera cuerpo puesto que el queso en frío es más denso que uno normal.
Compré una tarrina grande de ese queso y no consigo terminarlo. Para tostadas y salsas va bien, pero lo probé a utilizar para un brownie cheescake vegano y empezó a burbujear y se lo chupó el brownie.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com Buena decisión aprovechar el queso y buscar la mejor forma de espesar la salsa. Además, qué interesante lo del brownie, siempre es un reto adaptar ingredientes veganos. ¡Seguro encuentras más formas creativas de usarlo! Y nosotros encantados de poder ver tus nuevas creaciones.❤️
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Level:
Executive Chef
Yummy salmon!!! By the way, I love the picture in the photo 😅
Level:
Executive Chef
Qué rico salmón!! Por cierto, me encanta la foto de la foto 😅
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Beatriz Torija muchas gracias Beatriz
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Level:
Sous Chef
That looks absolutely divine! 😍🔥 The perfectly grilled salmon, those flavorful sautéed veggies, and that creamy cheese sauce—pure comfort on a plate! Love the touch of Provencal herbs and white wine in the sauce. A true feast! 👏🍽️
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Level:
Sous Chef
lana Mihajlović thank you very much Lana, it was very tasty
Level:
Sous Chef
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana,estaba muy rico
a year agoTranslated from Spanish
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