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Carolina Alvarez SantÃn posted an update
a year ago (edited)
#CookieChallenge
Here goes my first contribution to this challenge. While smelling these cookies, I started scheming the next ones 😂😂 This is addictive!!!
These ones I’m sharing today are some Lemon curd craquelure cookies. I love baking with hints of citrus.
I would love to be able to share also the smell that floods my kitchen….
#CookieChallenge
Amateur!!
Aquà va mi primera aportación a este reto. Mientras olÃa estas cookies, empecé a maquinar las siguientes 😂😂 Esto es adictivo!!
Estas que comparto hoy son unas cookies crakeladas de Lemon curd. Me encanta la reposterÃa con toques cÃtricos.
Me encantarÃa poder compartir también el olor que inunda mi cocina…
Translated from Spanish
Sol Damiani, Griselda 🌻🌻🌻 and 6 others13 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buen arranque para el reto! Estas galletas tienen un aspecto irresistible, con esa capa crujiente por fuera y el centro cremoso que resalta. La combinación de limón 🍋 con la textura craquelada es un acierto total, porque cada bocado debe ser una mezcla entre lo crujiente y lo untuoso.
Me intriga cómo lograste ese equilibrio en la masa para que se craquele sin perder suavidad por dentro. ¿Algún truco especial en el horneado?
Gracias por unirte al reto con esta propuesta y esperamos seguir viendo más de tus creaciones.❤️
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@Sussan Estela Olaya gracias!! Es la primera vez que las hago, no sabÃa que tal iba a quedar el Lemon Curd al hornear, pero ha quedado genial. La acidez del limón encaja perfecto con el dulce de la cookie.
Las he tenido en el horno a 180 grados unos 14 minutos, supongo que al hacerlas gruesas, el interior ha quedado esponjoso, mientras la corteza estaba bien crujiente.
¡la suerte del novato! 😂😂
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Level:
Scoolinary Team
@carolsan29hotmail-com ¡Pues vaya estreno más exitoso! Eso de “la suerte del novato” queda en duda cuando hay buena intuición y técnica detrás. Lograr ese contraste entre lo crujiente y lo esponjoso no es tan fácil, asà que apunta ese logro.
Nos encanta que seas parte de la comunidad y que te atrevas a hacer cosas nuevas. Queremos saber un poquito más de ti. Cuéntanos, ¿te has atrevido con algo que antes te parecÃa difÃcil o imposible en la cocina? Y ¿qué técnicas especÃficas has aprendido en Scoolinary que antes no dominabas?Una vez más gracias por unirte al reto.♥️
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Level:
Stagier
Me encantas las fotos! Y el lemon crud tiene que darle un sabor realmente deli. 🤓
1-
@Diana Vinces Gracias, Diana! La fotografÃa es mi otra pasión, me lo paso genial cocinando y luego fotografiando. Y después comiendo, claro!! 😂😂
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Level:
Stagier
@undefined asà inmortalizas tu trabajo, que seguro desaparece rapidito.😋
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Level:
Sous Chef
Qué buenas,y con ese lemon curd deliciosas . Tus fotos son preciosas y sà el mundo de las cookies es fascinante y con tantas recetas de cookies de los varios cursos que hay, te Dan ganas de hacerlas todas y de inventar alguna. Modo cookie activado
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@Mercedes Delgado de Miguel acabo de sacar del horno otras 😂😂 Mañana hago las fotos con calma y las comparto.
Y ya no hago más, que me las como!!
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Level:
Executive Chef
Me encanta esta versión con el lemon curd. Y que bonitas han quedado😍
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@Maloles Muñoz el Lemon les da un toque increÃble, ¿las ha hecho alguna vez?
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Level:
Executive Chef
@undefined Siii, lo hago mucho. Pero las galletas no las he hecho . Las tengo pendiente hace tiempo. La verdad es que te han quedado increÃbles 👏
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Level:
Scoolinary Team
¡Esas fotos tienen el superpoder de hacer llegar ese aroma cÃtrico directo a la pantalla! 🍋✨ Qué maravilla de primera aportación al #CookieChallenge, y con cookies crakeladas de Lemon Curd… puro frescor y dulzura en equilibrio perfecto.
Entiendo perfectamente eso de empezar a planear las siguientes mientras estás horneando—¡esto engancha y no se suelta! 😂
¡Bravo!
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@Sol Damiani 😍😍 aún tengo lemon curd en la nevera… puro vicio…
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