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Carlos Vallejo de la Rosa posted an update
The other day I saw a course on textures in the kitchen and it occurred to me to make a dish that would combine changes in temperature and texture by making a contrast between all its elements
El otro dÃa vi un curso de texturas en la cocina y se me ocurrió hacer un plato que convinase cambios de temperatura y textura haciendo contraste entre todos sus elementos y estuve pensándolo durante varios dÃas y este es el resultado de mi esfuerzo
Translated from Spanish
Ksenia Vadaturskaia, Sussan Estela Olaya and 6 others5 Comments-
Level:
Executive Chef
Refinado y elegante
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Tu esfuerzo mereció la pena 👏🏻👏🏻👏🏻
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Level:
Scoolinary Team
¡Esa lámina crujiente dorada le da un toque súper llamativo, como si enmarcara el resto de los ingredientes. ¿Cómo elegiste los elementos para equilibrar sabores y temperaturas?
Se requiere mucha paciencia y creatividad para desarrollar un plato asÃ, asà que felicidades por el esfuerzo y por tu resultado del curso.
QuerÃa consultarte y saber un poquito más de tu experiencia en esta plataforma y preguntarte,¿qué es lo que más te ha aportado Scoolinary en tu aprendizaje?.Gracias por compartir tu increÃble creación con nosotros.☺️
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla, Carlos! ¿Me haces un tour descriptivo por tu plato?
Cuéntanos qué técnicas aplicaste y en qué te ayudó Scoolinary para lograr un resultado tan grandioso🙏 -
Level:
Sous Chef
Precioso, cuéntanos más detalles sobre tu plato.
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