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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
a year ago (edited)
Level:
Sous Chef
#CookieChallenge
One recipe and 3 versions of Cookies.
This time I made the recipe for White Chocolate Cookies with Cranberries and Oats from Anna Gordon’s American Cookies Course.
To make 3 versions of cookies, I made the whole recipe with just the vanilla. Then I divided it into 3 parts.
To one part I added blueberries, white chocolate, tangerine zest and a little cinnamon. I finished it with sugar soaked in tangerine zest.
The second version is with chocolate chips and decorated with chocolate threads and a piece of chocolate.
The third version has white chocolate, rose petals, prickly pear powder and freeze-dried raspberries. Decorated with chocolate threads with freeze-dried raspberries and rose petals.
Level:
Sous Chef
#CookieChallenge
Una receta y 3 versiones de Cookies.
En esta ocasión he hecho la receta de las Cookies de Chocolate Blanco con Arándanos y Avena del Curso de Cookies Americanas de Anna Gordon.
Para sacar 3 versiones de cookies, he hecho la receta completa sólo con la vainilla. Luego la he dividido en 3 partes.
A una parte le he puesto arándanos,chocolate blanco, ralladura de mandarina y un poco de canela. La he terminado con azúcar impregnada en ralladura de mandarina.
La segunda versión es con pepitas de chocolate y decorada con hilos de chocolate y trozo de chocolate.
La tercera versión lleva chocolate blanco, pétalos de rosa, polvo de higo tuno y frambuesas liofilizadas. Decoradas con hilos de chocolate blanco mezclado con frambuesas liofilizadas y pétalos de rosa.
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz and 5 others9 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Vaya despliegue de creatividad en estas cookies! Tres versiones y cada una con su propio sello, desde los toques cÃtricos y especiados hasta las frambuesas liofilizadas y pétalos de rosa.
Me llama la atención la combinación de higo tuno con chocolate blanco, ¿cómo influye en la textura y el dulzor final de la galleta? Se ve como una mezcla con mucha personalidad. Gracias por unirte al reto.♥️
1-
Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. El higo tuno en la textura no influye mucho,le da color a la galleta y le aporta un toque dulzón especial
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Level:
Executive Chef
MagnÃficas todas
1-
Level:
Sous Chef
@Mercedes Minaya Palacios muchas gracias Mercedes
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Level:
Scoolinary Team
¡Cuánta creatividad! Una masa, mil variaciones… esto ya no es una receta, es un viaje de sabores en 3 actos. 🎭🍪
Cada versión tiene su encanto: la primera con ese toque cÃtrico y especiado, la segunda como un clásico irresistible de chocolate, y la tercera con una combinación súper elegante y floral. ¿Cuál te sorprendió más en cuanto a sabor y textura?
Comparte tu foto final en redes y etiquétanos @scoolinary_es & @chefannagordon. ¡Bravo por sumarte nuevamente al #CookieChallenge! 🚀🔥
1-
Level:
Sous Chef
@Sol Damiani muchas gracias Sol. En cuanto a sabor y textura, la de la receta original quedó más jugosa y la combinación de sabores con la ralladura es fantástica. La versión con pétalos de rosa tiene un sabor especial pero quizás habrÃa que ajustar la textura para que fuera un poco más húmeda.
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué suerte todos los que estaban alrededor tuyo post fotos, @mercedesdelgado1977gmail-com !
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Level:
Executive Chef
Vaya colección!! Maravillosas y estoy segura que super super ricas!!😍
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Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles
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