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Francis Alvarez posted an update
a year ago (edited)
#CookieChallenge
Gluten Free!
My cookies are classic but amazing 🤎.
-Almond flour to make them unique.
-Panela sugar to make them +organic.
-Walnut nuts to give them crunch.
– Dark chocolate for contrast.
Sometimes simple is perfection 👩🏻🍳🍪
#CookieChallenge
Gluten Free!
Mis galletas son clásicas pero increíbles 🤎
•Harina de almendras para hacerlas únicas.
•Azúcar panela para hacerlas +orgánicas.
•Nueces de nogal para darles crunch.
• Chocolate oscuro para tener contraste.
A veces en lo simple está la perfección 👩🏻🍳🍪
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Sol Damiani and 5 others8 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a great combination of ingredients! Almond flour, walnuts and dark chocolate…that sounds like the kind of cookie that disappears in minutes.
I love that you’re joining the challenge with a thoughtful, healthy alternative. How did you get the texture this crispy on the outside and tender on the inside without gluten?
great job! 👏🏻🍪👏🏻
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena combinación de ingredientes! Harina de almendras, nueces y chocolate oscuro… eso suena como el tipo de galleta que desaparece en minutos.
Me encanta que te sumes al desafío con una alternativa saludable y bien pensada. ¿Cómo lograste que la textura quede así de crujiente por fuera y tierna por dentro sin gluten?
¡Gran trabajo! 👏🏻🍪👏🏻
1a year agoTranslated from Spanish
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@Sussan Estela Olaya El horneado es determinante 😃
Muchas veces aunque tengamos buenas recetas, si abandonamos el horno perdemos gran parte de la magia!
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Level:
Scoolinary Team
@francisalvarez Totalmente de acuerdo, el horno es un arma de doble filo. Unos minutos de más o de menos y la textura cambia por completo. ¡Ese equilibrio entre tiempo y temperatura es clave! Se nota que dominas bien el punto justo, porque esas galletas quedaron espectaculares.🙌🏻
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Level:
Sous Chef
They look spectacular and the fact that they are gluten free is a plus. Great job
Level:
Sous Chef
Se ven espectaculares y que sean gluten free es un plus. Buen trabajo
1a year agoTranslated from Spanish
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@Mercedes Delgado de Miguel Gracias! Éstas son gluten free, pero estoy buscando formas de tener versiones keto, veganas y sugar free sin perder la textura y el sabor!
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What a production of cookies. They look amazing!
Vaya producción de cookies. Se ven increíbles!!
1a year agoTranslated from Spanish
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@Luisa María Diaz muchas gracias! Siempre probando mejoras y formas de optimizar.
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Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenida a la Comunidad de Scoolinary, Chef Francis! 🎉 Aquí celebramos la pasión por la gastronomía y nos retamos a mejorar cada día. Y tú has llegado pisando fuerte: ¡tu primer post y ya participando en el #CookieChallenge! 🔥👏
Estas cookies sin gluten tienen todo para ser un éxito: almendra para profundidad, panela para un dulzor más natural, nueces para ese crunch perfecto y chocolate oscuro para el contraste ideal. ¿Cómo lograste el equilibrio entre la textura y el sabor con la harina de almendras?
Comparte tu foto en redes y etiquétanos @scoolinary_es & @chefannagordon. ¡Este es solo el comienzo! 🍪🚀Te cuento que puedes ganar Scoolipoints por compartir tus fotos, ganar Challenges (retos), completar lecciones y comentar los posteos de tus compañeros🎖️: te enteras todo de nuestro “Scoolinary Masters Game” haciendo click aquí:
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¡Abrazo! Esperamos verte seguido por aquí🙌
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