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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
a year ago (edited)
Level:
Sous Chef
Chocolate Crackle Cookies.
Version of the recipe from the American Cookies Course by Anna Gordon.
In my case I made them with rice flour and I put margarine instead of butter and coconut sugar instead of brown sugar.
#cookiechallenge
Level:
Sous Chef
Cookies craqueladas de chocolate.
Versión de la receta del Curso de Cookies Americanas de Anna Gordon.
En mi caso las hice con harina de arroz y les puse margarina en lugar de mantequilla y azúcar de coco en lugar de azúcar moreno y las hice sin nueces.
Quise hacerlas modificando esos ingredientes para hacerlas un poco más saludables y para que no tuvieran leche ni lactosa para que las pueda probar mi vecina.
Amateur
#CookieChallenge
Translated from Spanish
Sol Damiani, Maloles Muñoz and 2 others14 Comments-
Level:
Executive Chef
I love how they have turned out, congratulations
Level:
Executive Chef
Me encantan como te han quedado, enhorabuena
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Mercedes Minaya Palacios muchas gracias Mercedes
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Level:
Scoolinary Team
Converting a classic recipe into a dairy-free, rice flour version is no easy feat, and you managed to make them look crispy on the outside and fluffy on the inside. How does the texture compare to the original recipe?
Thanks for joining the challenge.♥️
Level:
Scoolinary Team
Convertir una receta clásica en una versión sin lácteos y con harina de arroz no es nada fácil, y lograste que luzcan bien crujientes por fuera y esponjosas por dentro. ¿Qué tal la textura en comparación con la receta original?
Gracias por unirte al reto.♥️
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya la receta original es sin gluten y el recetario no especifica cuál es la que usa. Yo probé a hacerla con harina de arroz que es la que tenía sin gluten en casa y utilicé margarina para ver qué tal salían.
Mi vecina no puede tomar gluten ni leche de vaca y las hice así para que ella pudiera probarlas.
La textura quedó bastante bien y la verdad es que están ricas.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Eso sí que es adaptar con ingenio! Probar con lo que tienes a mano y pensar en que todos puedan disfrutarlo es lo que hace especial la cocina. 😌Qué bueno que quedaron ricas, seguro tu vecina las disfrutó un montón.🥰
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Level:
Sous Chef
These look amazing! Love the twist with rice flour and coconut sugar—such a great way to make them unique. I bet they turned out delicious! 🍫👌
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Level:
Sous Chef
@Lana Mihajlović Thank you very much Lana,they were very good.
Level:
Sous Chef
@Lana Mihajlović Muchas gracias Lana,estaban muy buenas.
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
I saw them this afternoon at the course and I fell in love…. You have been spectacular👏
Level:
Executive Chef
Las he visto esta tarde en el curso y me han enamorado.. Te han quedado espectaculares👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz Muchas gracias Maloles
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Executive Chef
They must be tremendous. They look beautiful😍
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Executive Chef
Tienen que estar tremendas. De aspecto son preciosas😍
1a year agoTranslated from Spanish
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Sous Chef
@Beatriz Torija Muchas gracias Beatriz, están muy buenas
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Scoolinary Team
crack, crack…BOOM! 🍪✨ These chocolate crackle cookies sound like an explosion of flavor and texture. I love how you adapted the recipe to make them more inclusive without losing the indulgent touch. How was the texture with the rice flour? That coconut sugar sure gave it an amazing caramelized profile! Share your photo on networks and tuck us @scoolinary_es & @chefannagordon. bravo for joining the#CookieChallenge again! 🔥🍫 You’re the first!
Level:
Scoolinary Team
¡Crack, crack… BOOM! 🍪✨ Estas cookies craqueladas de chocolate suenan como una explosión de sabor y textura. Me encanta cómo adaptaste la receta para hacerlas más inclusivas sin perder el toque indulgente. ¿Cómo fue la textura con la harina de arroz? ¡Ese azúcar de coco seguro le dio un perfil caramelizado increíble! Comparte tu foto en redes y arrobarnos @scoolinary_es & @chefannagordon. ¡Bravo por sumarte nuevamente al#CookieChallenge! 🔥🍫 ¡Eres la primera!
1a year agoTranslated from Spanish
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Sous Chef
@Sol Damiani muchas gracias Sol,quedaron crujientes por fuera y tiernas por dentro. Me han sorprendido
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Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Lo que a todos nos gusta!
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