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Luis Francisco SkupieƱ posted an update
Made some time ago… a plating with beet powder and paprika, and some sweet potato starch shingles. I extracted the starch myself in my kitchen. After trying out some of the techniques from the plating course, I will upload some more photos
Hecho hace un tiempo… un emplatado con remolacha en polvo y pimentĆ³n, y unas tejas de almidĆ³n de batata. El almidĆ³n lo extraje yo mismo en mi cocina. DespuĆ©s de ensayar algunas de las tĆ©cnicas del curso de emplatado, subirĆ© otras fotos
Translated from Spanish
Mercedes Minaya Palacios, Maloles MuƱoz and Lana MihajloviÄ2 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Ā”QuĆ© buena combinaciĆ³n de sabores y texturas! Sacar tu propio almidĆ³n en casa ya dice mucho del nivel de detalle que le pones a tus platos. ĀæCĆ³mo lograste que la teja quedara con ese patrĆ³n tan aireado?.
El emplatado tiene un juego de colores interesante con la remolacha y el pimentĆ³n, y la rejilla de polvo le da un toque llamativo.
Ā”Esperamos ver cĆ³mo evolucionan tus prĆ³ximas pruebas con las tĆ©cnicas del curso!. Gracias por compartirlo con la comunidad.♥️
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Level:
Scoolinary Team
Ā”Bienvenido, Luis! Te saludo dessde Buenos Aires.
Ā”Esto es llevar la creatividad al siguiente nivel! 🔥✨ El uso de remolacha en polvo y pimentĆ³n no solo aporta color, sino tambiĆ©n profundidad de sabor. Y extraer tu propio almidĆ³n de batataā¦ Ā”nivel PRO total! 👏
ĀæQuĆ© encontraste mĆ”s desafiante en el proceso de hacer las tejas? Porque lograr esa textura crujiente y delicada no es tarea fĆ”cil.
Esperamos ver mĆ”s fotos de tus experimentos con las tĆ©cnicas del curso de emplatado. CompĆ”rtelo en redes y etiquĆ©tenos @scoolinary_es. Ā”Esto es inspiraciĆ³n pura! 🎨🍽️
Te cuento que puedes ganar Scoolipoints por compartir tus fotos, ganar Challenges (retos), completar lecciones y comentar los posteos de tus compaƱeros🎖️: te enteras todo de nuestro “Scoolinary Masters Game” haciendo click aquĆ:
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Ā”Abrazo! Esperamos verte seguido por aquĆ🙌
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