Level: Scoolinary Team

¡Qué alegría ver este resultado del curso del chef Bachour! 👏🏻👏🏻👏🏻

Para ser el primer intento, estos croissants están de otro nivel. Las capas y el alveolado hablan de un buen laminado y una fermentación bien llevada.

¿Cómo fue el manejo de la masa con este método? Porque esa estructura se ve súper ligera y aireada.

Gracias por compartirlo con la comunidad.¡Felicidades y a seguir horneando! 🫶🏻

Level: Scoolinar

¡Guau! , increíble, se ven impresionantes

Level: Sous Chef

Primer intento?? Pues te has lucido pero bien !!!Enhorabuena👏👏

Level: Scoolinary Team

¡Bienvenido a la comunidad, Chef Ramiro! 🎉 Y qué manera de debutar… ¡Esa croissant tiene un hojaldrado que enamora! Se nota que te tomaste en serio el método Bachour, porque la alveolatura está súper bien trabajada. ¿Cómo fue la fermentación? ¿Controlaste la temperatura para lograr esa estructura tan bonita? 🍯🥐

Te invito a compartir esta obra maestra en tus redes y etiquetarnos en @scoolinary_es y al gran @antonio.bachour. ¡Seguro que le encanta ver lo que has logrado! 🚀

Te cuento que puedes ganar Scoolipoints por compartir tus fotos, ganar Challenges (retos), completar lecciones y comentar los posteos de tus compañeros🎖️: te enteras todo de nuestro “Scoolinary Masters Game” haciendo click aquí:

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¡Abrazo! Esperamos verte seguido por aquí🙌

Level: Scoolinar

Demasiado perfectos

Level: Scoolinary Team

Hola Chef Ramiro✨ Si admiras el trabajo de Antonio Bachour, nuestro reto vigente es ideal para profesionales como tú: replica una de sus recetas con precisión técnica y presentación impecable en el #BachourChallenge.

Con tu nivel y tu mirada entrenada, este desafío está hecho a tu medida. ¿Te sumas? 👊🔥

Toda la info está en el post fijado arriba del Feed de Cocina. Aquí te dejo el directo: https://www.scoolinary.com/es/actividad/