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Luis Francisco SkupieƱ posted an update
I am in the basic sauces course. I share that I like to experiment with mayonnaise, lactonesas, hummus, dips…. I like to play with colors and flavors. Here is a photo of a dish from New Year’s Eve: a chicken and black pudding aspic with garlic and beet lactonesa.
Estoy en el curso de salsas bĆ”sicas. Comparto que me gusta experimentar con mayonesas, lactonesas, humus, dips…. me gusta jugar con los colores y sabores. Va una foto de un plato de la noche de aƱo nuevo: un Ć”spic de pollo y morroes con lactonesa de ajo y de remolacha.
Translated from Spanish
Sussan Estela Olaya, Maloles MuƱoz and 4 others1 Comment-
Level:
Scoolinary Team
El juego de colores en el Ć”spic le da una onda sĆŗper llamativa, y la combinaciĆ³n con las lactonesas de ajo y remolacha suena como un contraste bien pensado entre frescura, acidez y cremosidad.
El plato ya tiene mucha personalidad, pero si en algĆŗn momento quieres darle mĆ”s profundidad visual, podrĆas probar con un fondo de color neutro o un plato mĆ”s oscuro para resaltar aĆŗn mĆ”s los tonos del Ć”spic.Gracias por compartir con la comunidad y esperamos ver mĆ”s de tus creaciones y no te olvides de participar del reto que tenemos vigente de Croquetas, serĆa genial poder contar con tu participaciĆ³n. 🙌🏻
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