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Diego Rodarte posted an update
It is not part of any challenge, but I think it is the most beautiful thing I’ve done until today, sculpture reference to kintsugi in white chocolate, with filling in capable of flavors and cracks marked with salted caramel, in the capable has a cookie, a gel, rice and foam
No es parte de ningún reto, pero creo es lo más bonito que he hecho hasta hoy, escultura referencia a kintsugi en chocolate blanco, con relleno en capaz de sabores y grietas marcadas con caramelo salado, en las capaz tiene una galleta, un gel, arroz y espuma
Translated from Spanish
Beatriz Piedras, Sussan Estela Olaya and 6 others4 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a crazy sculpture, it’s an edible jewel!
All the detail and texture make it look like a piece of ceramic restored with gold, but with the added bonus that you can eat it. amazing work so neat! 👏🏻👏🏻👏🏻
Besides the spectacular design, the combination of layers sounds super interesting, between crunchy, creamy and gelatinous, sure every bite is quite an experience.
Thanks for sharing this work of art, it’s a pleasure to see this level of creativity in the kitchen, we look forward to seeing more of your work!
Level:
Scoolinary Team
¡Qué locura de escultura, es una joya comestible!
Todo el detalle y la textura hacen que parezca una pieza de cerámica restaurada con oro, pero con el plus de que se puede comer. ¡Increíble trabajo tan prolijo! 👏🏻👏🏻👏🏻
Además del diseño espectacular, la combinación de capas suena súper interesante, entre lo crujiente, lo cremoso y lo gelatinoso, seguro que cada bocado es toda una experiencia.
Gracias por compartir esta obra de arte, es un placer ver este nivel de creatividad en la cocina. ¡Esperamos seguir viendo más de tu trabajo!a year agoTranslated from Spanish
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Wow vous etes un artiste talentueux. Bravo!!
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Level:
Sous Chef
The sculpture definitely looks spectacular! The combination of kintsugi inspiration in white chocolate, with such carefully selected layers of flavors like cookie, gel, rice, and foam, sounds like true art on a plate. The salted caramel marking the cracks adds the perfect contrast and depth. This creation is a true testament to your passion and creativity!
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Level:
Executive Chef
Una obra maestra sin duda. Felicidades por este trabajo impecable 👏👏
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