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Estefania Lozano Ragel posted an update
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Sous Chef
On Saturday I had friends at home and I prepared dinner for them, with the mozzarella balls and the cherry tomatoes that I had macerating I made a salad with rucula and pine nuts, as a first course I prepared some carrillladas in red wine with sweet potato puree of Paco Roncero, for the children I made some nuggets, and for dessert I had made a sabayon ice cream, it was very rewarding because they really liked everything I did, I’ll leave the photo of the salad and a main dish of what I had time to take the picture
Level:
Sous Chef
El sabado tuve amigos en casa y les prepare la cena, con las bolitas de mozarella y los tomates cherrys que tenia macerando hice una ensalada con rucula y piñones, de primer plato prepare unas carrillladas al vino tinto con pure de boniato de Paco Roncero, para los niños hice unos nuggets, y de postre tenia hecho un helado de sabayon, Fue muy gratificante porque le gustaron mucho todo lo que hice, os voy a dejar la foto de la ensalada y un plato principal de lo que me dio tiempo a hacer la foto
Translated from Spanish
Mercedes Minaya Palacios, Orsolya Csernák and 4 others9 Comments-
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Scoolinary Team
¡Qué buena combinación de platos preparaste! La ensalada 🥗 tiene toda la pinta de ser fresca y con buen equilibrio de texturas, y esas carrilleras con puré de boniato seguro que quedaron espectaculares.
Gracias por compartir el resultado del curso de Paco Roncero, siempre es un lujo aprender de los grandes. 👨🏻🍳 ¿Cómo sentiste el puré de boniato en combinación con la carrillada? Me intriga saber si aportó ese punto dulce que contrasta con la intensidad del vino tinto.
Gracias por compartirlo con la comunidad.♥️-
Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Si me gusto mucho la combinacion,
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Level:
Executive Chef
Qué buena cena!! Seguro que lo disfrutaron mucho esos amigos !!!
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com La verdad que les gustaron mucho
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com La verdad que les gustaron mucho
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Level:
Stagier
Que ensalada.mas apetecible.
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Level:
Sous Chef
@dianavincescgmail-com gracias la maceracion de bolitas de mozarella y tomate que hice se ha vuelto indispensable en mi casa ya hoy he preparado otra vez y en mas cantidad
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Level:
Scoolinary Team
La ensalada se lleva todos los 👀 El agregado de los piñones seguro la elevó a otro nivel. ¿Qué aliño empleaste?
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Level:
Sous Chef
@soldamiani El aliño que llevaba era el de la marinada que hice un dia antes ,tenia el sabor de las especias, de la albahaca y un toque picante de semillas de pimiento picante, los piñones le dieron otro sabor diferente. Fue un exito la ensalada y la maceracion que no tenia yo muy claro si iba a gustar o no
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