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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
🥕 Vegan Carrot Cake 🥕
Today it was time to experiment by adapting some ingredients of the recipe I usually make this cake to make it vegan.
In this version, the changes I made were to use oat flour instead of whole wheat flour (so I could adapt it to gluten-free with a certified oat flour) and to use applesauce to replace the egg.
On top is a cream made with vegan cream cheese, margarine, powdered sugar and bourbon vanilla paste.
It is decorated with cinnamon sprinkled on top, nuts and a touch of golden glitter.
It is a moist and juicy cake, with texture to carry in its composition raisins, nuts and coconut and the cream is light.
I liked the result, it is very good
Level:
Sous Chef
🥕 Tarta Vegana de Zanahoria 🥕
Hoy ha tocado experimentar adaptando algunos ingredientes de la receta que suelo hacer de esta tarta para hacerla vegana.
En esta versión, los cambios que he hecho han sido usar harina de avena en vez de harina de trigo integral (para poder adaptarla a sin gluten con una harina de avena certificada) y usar puré de manzana en sustitución del huevo.
Por encima lleva una crema hecha con queso crema vegano ,margarina,azúcar glass y pasta de vainilla bourbon.
Como decoración lleva canela espolvoreada por encima, nueces y un toque de brillo dorado.
Es una tarta húmeda y jugosa , con textura al llevar en su composición pasas,nueces y coco y la crema es ligera.
Me ha gustado el resultado , está muy buena
Translated from Spanish
Beatriz Piedras, Sol Damiani and 6 others8 Comments-
Level:
Scoolinary Team
La combinación de pasas, nueces y coco suena como un festival de texturas en cada bocado. ¿Cómo sentiste la diferencia al usar puré de manzana en lugar de huevo?
Hacer ajustes para lograr una versión vegana y sin gluten no es tarea fácil, pero parece que lograste un gran equilibrio.Me encantó tu resultado, gracias por compartir con la comunidad. 😊
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. Con el puré de manzana queda menos aireada y un poco más húmeda. Pero aún asà estaba rica.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com Suena como una textura deliciosa y jugosa. Es genial que hayas encontrado un buen equilibrio con el puré de manzana. Gracias Mercedes por compartirlo con la comunidad
♥️
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Level:
Executive Chef
RiquÃsima y preciosa tu tarta, mi hija se la comerÃa con los ojos cerrados
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Level:
Sous Chef
@Mercedes Minaya Palacios muchas gracias Mercedes
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Level:
Executive Chef
Pero que bonita y riquÃsima se ve esa tarta Mercedes😍
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Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles
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Level:
Scoolinary Team
Una de mis tartas preferidas por lo impresionante del sabor y la sencillez. ¡Es una verdadera obra de arte culinaria! 🎨🥕 Me encanta cómo has trabajado la textura y los ingredientes para lograr una tarta vegana sin perder jugosidad. La combinación de pasas, nueces y coco promete un bocado lleno de matices. ¿Cómo ha respondido la harina de avena en la estructura?
PD: me gusta el detalle de la partitura para tu foto
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