-
Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Lemon powder
I have been given lemons again, this time in XXL size. They are the kind that have more skin than juice. I cut them into wedges, took off the skin, removed the white part and cut into julienne strips as you can see in the photo. I dried them in the oven at 110ÂşC for 40 minutes. Then I crushed them until I got a lemon powder that you do not know the aroma it gives off, in addition to that beautiful color. I made juice with the segments.
It is the same process to make orange powder that I shared some time ago. I leave a link to my videos in case you want to see it.
Level:
Executive Chef
Polvo de limĂłn
Me han vuelto a regalar limones, esta vez de tamaño XXL. Son de esos que tienen mas piel que zumo. He cortado en gajos, separando de la piel, quitado la parte blanca y cortado en juliana como veis en la foto. Las sequé en el horno a 110ºC 40 minutos. Después trituré hasta conseguir un polvo de limón que no sabéis el aroma que desprende, además de ese color tan bonito. Hice zumo con los gajos.
Es el mismo proceso para hacer polvo de naranja que compartà hace tiempo. Os dejo enlace a mis videos por si queréis verlo.
Translated from Spanish
Griselda 🌻🌻🌻, Mikel Viz Felipe and 6 others20 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡QuĂ© divino! Se me antojarĂa probarlo en algĂşn trago o dentro de algĂşn dip PARA CROQUETAS de pescado 😉 😉
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani Para croquetas ? 🤣😉 QuĂ© buenas ideas tienes Sol ! ajajjaj
-
Level:
Executive Chef
@Maloles Muñoz me parece que te están intentando tentar 😂😂
2-
Level:
Executive Chef
@undefined Siii, con mucha sutileza nuestra querida @soldamiani deja caer sus ideas jajajaj
-
Level:
Scoolinary Team
1
-
-
Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Peropuesclarooooo😉
2
-
-
-
Level:
Stagier
Me gusta mucho como aprovechas todo!
Seguro ese polvo es una maravilla.🤓
1-
Level:
Executive Chef
@dianavincescgmail-com Siii, lo es! AquĂ no se tira nada😉
-
-
Level:
Executive Chef
Me encanta!!! Me apunto esta idea de hacer polvo con cĂtricos, seguro que se le puede sacar mucho partido
1-
Level:
Executive Chef
@undefined Siii, yo los hago desde hace mucho tiempo y dan mucho juego😉
1
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡Polvo mágico de limĂłn! 🪄
Estoy segura que tiene un aroma increĂble y que con solo abrir el frasco ya huele a frescura total. Me gusta el color,quedĂł sĂşper vibrante, parece oro en polvo pero versiĂłn cĂtrica.☺️
ÂżLo has probado en masas o solo en mezclas secas? Se me ocurre que en un bizcocho podrĂa dar un toque de limĂłn bien intenso.
1-
Level:
Executive Chef
@undefined QuedĂł muy bien, con un aroma maravilloso. Es para utilizarlo en cualquier receta salada Ăł dulce. Si, en un bizcocho seguro que queda genial. La idĂ©a ahora mismo es probarlo en las tuile a ver resultado 😉
-
Level:
Scoolinary Team
@undefined QuĂ© versátil suena ese polvo de limĂłn, Maloles. Seguro que en las tuiles aporta un toque cĂtrico espectacular. Me encanta cĂłmo exploras nuevas formas de usarlo. Eres de gran inspiraciĂłn para muchos. ☺️
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias de nuevo Sussan. Un abrazo 🤗
-
-
-
-
Level:
Executive Chef
Receta de aprovechamiento. Me la apunto.
1-
Level:
Executive Chef
@undefined Claro que si Antonio! verás como te gusta
-
-
Level:
Sous Chef
Excelente forma de aprovecharlos
1-
Level:
Executive Chef
@undefined Eran tan grandes y con la piel tan estupenda que no pude resistirme😊
-
-
QuĂ© bueno!!! Gracias x compartir el procedimiento, lo voy a hacer con naranja seguramte! El de limĂłn sirve para recetas dulces i solo se aplicarĂa a saladas?
1-
Level:
Executive Chef
@undefined Claro que si! Lo puedes aplicar donde quieras siempre que el limón vaya bien con la receta. Verás como te gusta.
-
-
