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Beatriz Piedras posted an update
When the weekend goes well.
On day 1 we were invited to a late night remember the sound of Valencia as a start of prefallas.
It had not just been my dance music (it is more like running in the gym 🤣) but I must admit that I had a great time .
In gratitude , on Sunday we reciprocated the invitation with this paella of cuttlefish , artichokes and red shrimp from Cullera .
Total improvisation and last minute offer from the supermarket but it came out of the best.
I hope you like it.
Cuando el fin de semana sale redondo.
El dÃa 1 nos invitaron a un tardeo remember del sonido de Valencia como inicio de prefallas .
No acababa de ser mi música de bailar (es más la de correr en el gimnasio 🤣) pero he de reconocer que lo pasé muy bien .
En agradecimiento , el domingo correspondimos la invitación con esta paella de sepia , alcachofas y gamba roja de Cullera .
Improvisación total y oferta de ultima hora del supermercado pero salió de las mejores.
Espero que os guste.
Translated from Spanish
Orsolya Csernák, Sol Damiani and 10 others6 Comments-
Level:
Executive Chef
Dios mio Bea, esa paella está pa’ morir !!!😍
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Vaya pinta, tiene esa paella
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene esa paella! 🥘 La combinación de sepia, alcachofas y gamba roja de Cullera suena increÃble, y el socarrat se ve espectacular. Se nota que, aunque fue improvisada, salió con todo el sabor.
Eso sÃ, tengo que preguntar: ¿hiciste algún truco especial para darle ese color tan intenso al arroz o fue cosa del fumet?.
Gracias por compartirlo con la comunidad. 🫶🏻
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@sussan_scoolinaryteam El fumet tenia color porque era de marisco , ademas infusionamos azafran en hebras, pero creo que el color es por la salmorreta que utilzamos siempre en las paellas de pescado/marisco.
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Level:
Executive Chef
Esto si es una rica paella,
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Level:
Scoolinary Team
¡Esa paella es puro arte y, encima, con improvisación de última hora! 🔥 La combinación de sepia, alcachofas y gamba roja de Cullera no solo suena espectacular, sino que deja claro que sabes jugar con los ingredientes y sacar lo mejor de cada uno. ¿Cómo lograste el punto perfecto del arroz con una mezcla tan espontánea? Se nota que esa paella fue todo un éxito de domingo. 👏
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