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Zornitsa Georgieva posted an update
Pudding pudding, bread pudding, egg pudding and many other names for a single dish. A dessert of restaurants with a daily menu, which never loses its relevance. Tasty and rich, with products of use, such as bread or pastries from the previous day.
PudÃn de flan, budÃn de pan, budÃn de huevo y cuántas más nombres de un único plato . Un postre de restaurantes con menú de dÃa ,que nunca pierde actualidad. Sabroso y rico, con productos de aprovechamiento, como el pan o bollerÃa del dÃa anterior.
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Lana Mihajlović and 4 others8 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Esto es puro sabor y tradición en una sola bandeja! 😍
Aquà en mi paÃs lo llamamos budÃn de pan, y en algunas casas lo hacen con pasas o pecanas para darle un toque extra. Creo que es de esos postres de antaño que nunca pasan de moda, y si es del dÃa anterior, mejor todavÃa, porque el pan absorbe todos los sabores y el caramelo se asienta bien.
Veo que te quedó con una textura bien marcada, ¿qué tipo de pan usaste para hacerlo?.
Gracias por compartirlo 😊
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@undefined Gracias también por el comentarlo.Yo he aprendido la receta de mi jefe búlgaro en Madrid.He trabajado en su restaurante ,que se ofrecÃa menú del dÃa con platos españoles y de extra un entrante búlgaro,con segundo y el postre. Resulta que este es el postre español,tÃpico del menú del dÃa, pero se hace en Bulgaria y en Cuba es tÃpico también. Esto era el primer postre ,que me enseñó mi jefe y lo agradezco mucho. Se me quedó con una costra riquÃsima.He usado el pan que nos sobró del dÃa anterior.Es un pan rústico, hecho con masa madre, rico y sano.Los ofrecemos a nuestros clientes en el restaurante,donde estoy trabajando.
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Level:
Executive Chef
Se ve buenÃsimo !! Dan ganas de arrebatarlo de la pantalla😉
Hace mucho tiempo que no lo hago ( solÃa hacerlo antes ). Recuerdo que estaba delicioso. Una buena manera de aprovechar el pan sobrante.
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Level:
Scoolinary Team
Bendito sea quien creó este postre, un clásico infalible que conquista por su simpleza y sabor. Y ni hablar del aprovechamiento total de los ingredientes, una joya de la cocina inteligente. Aquà en Buenos Aires le decimos “budÃn de pan” y es tradición agregarle pasas de uva, ¿también le diste tu toque especial o lo hiciste en su versión más clásica? Sea como sea, se ve espectacular, con esa textura cremosa y el caramelo en su punto justo. 🍮✨
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@undefined Gracias…Pues si,se me quedó espectacular,con una costra rica y textura tan cremosa.Hace mucho que no le he hecho,pero esta receta no se olvida,solo falta mejorar la visión y vender😊
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Sous Chef
Toda una delicia y una excelente forma de aprovechar cosas que nos han sobrado.
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@jorge-sainzmxgmail-com Yo a veces uso cruasanes ,también sale rico.La receta es muy fácil.4 huevos,500 ml de leche y 200 g de azúcar.Se mezcla todo y se hecha en un molde, en que con la antelación está cubierto con azúcar caramelizada( son unos 20-30 g del azúcar total).Después se desmiga el pan y se echa en la mezcla.Se mueve bien.Hay que empaparse con la mezcla . El pudÃn se hace a baño marÃa a 160 grados para 50-60 minutos.Se desmolda cuando está frÃo. Buen provecho 😊
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