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mauriciojpremazzi posted an update
a year ago (edited)
Sweet peach symphony, whipped cream, meringue and vanilla sponge cake.
Sinfonía dulce durazno,crema chantillí,y merengue,y bizcocho de vainilla.
Translated from Spanish
Sol Damiani, Mercedes Minaya Palacios and 2 others4 Comments-
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Scoolinary Team
mauricio, that looks great!
Between the cream, meringue and peach, this must be an impressive play of textures, as if each bite has its own surprise. Plus, the vanilla sponge cake sure helps balance the intensity of the meringue and fruit.
One question: how did you handle the humidity of the peach so it didn’t affect the texture of the meringue.
Thanks for sharing your creation with the community. 🙌🏻
Level:
Scoolinary Team
¡Mauricio, eso se ve buenísimo!
Entre la crema, el merengue y el durazno, esto debe ser un juego de texturas impresionante, como si cada bocado tuviera su propia sorpresa. Además, el bizcocho de vainilla seguro ayuda a equilibrar la intensidad del merengue y la fruta.
Una duda: ¿cómo manejaste la humedad del durazno para que no afectara la textura del merengue?.
Gracias por compartir tu creación con la comunidad.🙌🏻
a year agoTranslated from Spanish
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I put it on top of the cream and add dulce de leche to the meringue to block the humidity of the peach and it has to be very cold
Lo pongo sobre la crema u al merengue le pongo dulce de leche para bloquear la humedad del durazno y tiene que estar con bien frio
a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
@mauriciojpremazzi ese es un súper tip Mauricio! Gracias por compartirlo 😉
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Scoolinary Team
@mauriciojpremazzi ¡Qué maravilla de combinación! 🍑✨ La textura aireada del merengue junto con la suavidad de la crema chantillí y el bizcocho de vainilla debe ser un bocado celestial. ¿Cómo lograste equilibrar la dulzura del durazno con el resto de los elementos?¿El dulce de leche lo haces tú mismo? ¡Sigue compartiendo tus creaciones, que aquí somos fans del buen dulce! 😍
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