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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
a year ago (edited)
Level:
Sous Chef
Naked Carrot Cake filled and covered with Mascarpone Cream Cheese and decorated with piping bag on the edges, with a spiral made with spatula and cinnamon on the top and chocolate letters and butterflies.
Techniques: Preparation of the Cake, Mounting of the Filling and Covering Cream, Assembly of the Cake,Decoration with Sleeve, Butterflies made with template and using folded aluminum foil, baking paper and a book to shape them and lettering with cornet to make the “Happy Birthday” signs.”
#challenguetechniques
Level:
Sous Chef
Tarta Carrot Cake tipo naked rellena y cubierta de Crema de Queso Mascarpone y decorada con manga en los bordes, con una espiral hecha con espátula y canela en la parte superior y letras y mariposas de chocolate.
Técnicas: Preparación del Bizcocho, Montado de la Crema de Relleno y Cobertura, Montaje de la Tarta,Decoración con Manga, Mariposas hechas con plantilla y utilizando papel de aluminio doblado, papel de horno y un libro para darles forma y lettering con cornet para hacer los letreros de “Feliz Cumple”
#Técnicaschallengue
Translated from Spanish
Lana Mihajlović, Beatriz Torija and 2 others8 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Me gusta cómo combinaste la decoración con la espiral de canela y las mariposas de chocolate, le da un toque especial sin recargarla. ¡El lettering con cornet quedó genial!. Debo confesar que para mà el lettering es mi talón de Aquiles, se me complica bastante 😅,pero ahà voy con mucha práctica .
Gracias por sumarte al reto, ¡seguro que esta tarta alegró a más de uno!❤️
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan
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Level:
Scoolinary Team
¡Felicidades por participar en el Técnicas Challenge con esta obra maestra de carrot cake! 🎂✨ La combinación de texturas y técnicas que aplicaste es impresionante: desde el bizcocho hasta el lettering en chocolate, cada detalle está cuidado al máximo. Me encanta cómo lograste dar forma a las mariposas con el moldeado en papel de aluminio, ¡todo un trabajo de precisión! ¿Cuál fue el mayor reto al momento de decorar con la manga?
¡Gran trabajo! 🚀
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani muchas gracias Sol
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani Para decorar con manga tienes que saber cómo agarrarla, no llenarla en exceso pues luego te dificulta para manejarla, tienes que practicar mucho para controlar la presión y que te queden las decoraciones parejas.
Se puede practicar sobre un papel de horno o un acetato para que puedas retirarlo fácilmente a un bol, volverlo a mezclar y reutilizarlo.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com Muy bueno el tip del final. ☺ Gracias por compartir, te quedó de lujo
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Level:
Executive Chef
Que rica por Dios y esas mariposas de chocolate..😍
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Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles
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