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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
To end the day, a cold tomato water soup, with beans and fresh peas. Clarifying tomato water has been quite a discovery about which I would like to explore more of its possibilities. The tomare flavor of the water is so powerful, it’s surprising 🍅 #tomatechallenge
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Executive Chef
Para terminar el día, una sopa fría de agua de tomate, con alubias y guisantes frescos. Clarificar el agua de tomate ha sido todo un descubrimiento sobre el que me gustaría explorar más sus posibilidades. El sabor a tomare del agua es tan potente, que sorprende 🍅 #tomatechallenge
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Beatriz Torija, Mercedes Delgado de Miguel and 8 others12 Comments-
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Executive Chef
How original Beatriz! Another thing to try… Nice photos 😍
What a challenge with the tomato !!!!! 😂
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Executive Chef
Qué original Beatriz! Otra cosa para probar .. Bonitas fotos 😍
Menudo reto el del tomate !!! 😂
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@Maloles Muñoz qué razón tienes… si nos dan 5 días más, no sé dónde hubiéramos llegado 🤣🤣🤣
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Scoolinary Team
how interesting the clarified tomato water! It seems like a simple thing, but it has its trick, and the result looks super eye-catching. I like how the beans and peas float, as if they were in a mini universe of tomato..💫
Level:
Scoolinary Team
¡Qué interesante el agua de tomate clarificada! Parece algo simple, pero tiene su truco, y el resultado se ve súper llamativo. Me gusta cómo flotan las alubias y los guisantes, como si estuvieran en un mini universo de tomate..💫
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@Sussan Estela Olaya si, me ha encantado prepararla 🥰 es sorprendente la intensidad de sabor que tiene. Me encanta eso del universo de tomate 🪐🍅😜
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Scoolinary Team
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Scoolinary Team
It looks amazing Beatriz!
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Scoolinary Team
Se ve increíble Beatriz!
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@Rocio Brignolo Esmoris muchas gracias!! 😍
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Stagier
It looks fantastic 😍 👌 congratulations
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Executive Chef
@Orsolya Csernák gracias Orsolya!! 🥰
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Scoolinary Team
¡Bravo por sumarte una vez más al #TomateChallenge! 🍅✨ Se nota que te gusta jugar con los límites del sabor y la técnica, ¡y eso siempre es un lujo de ver en la Comunidad! Clarificar el agua de tomate es un arte en sí mismo, ¿qué podría experimentar Bea del proceso para intensificar aún más su pureza @sussan_scoolinaryteam ? ¿Quizás un toque de tiempo extra en reposo o una doble filtración podrían dar matices diferentes? PD: sin dudas, si lo viera en una carta, pediría este plato 🔥🥄
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Executive Chef
@Sol Damiani ay, gracias Sol, no sabes qué ilusión. La verdad es que el agua de tomate estaba perfecta. 72 horas en nevera, y estaba perfectamente disociado. Pero el último día del reto me surgió un problema familiar y no he estado en casa en todo el día. Llegué por la noche y había descartado hacer el plato. Pero ver el agua ya lista me dio rabia y me puse a ello. Al manejarla con prisa y con un poco de precipitación se estropeó un poquitín.
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com Creo que ESA es la actitud: ponerse manos a la obra aún cuando todo no es “perfecto”. Bravo, Bea
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