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Beatriz Torija posted an update
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Executive Chef
¿es un cóctel? ¿es una ensalada? …Es un bloody mary tradicional con apio, rábano, nabo, hinojo, chile rojo y berberechos. Un bocado delicioso, muy fresco y con un punto picante riquÃsimo. #TomateChallenge
Somayeh Ghasemzadeh, Sol Damiani and 12 others8 Comments-
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Executive Chef
RiquÃsimo y bonito
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com gracias, amiga… perdona el retraso, pero se me habÃas desmandado las notificaciones y estoy revisando ahora 🤦♀️
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Scoolinary Team
Que creativa @beatriztorijagmail-com 🙌
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Executive Chef
@milagrosmm-ScoolinaryTeam muchÃsimas gracias, Mili
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Executive Chef
Cómo me gusta Beatriz! Preciosa y seguro que rica👏
1-
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com super rico y picantito. Quizá con gambas también irÃa bien 🤔
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Scoolinary Team
¡Ni cóctel ni ensalada! ¡Es un ACIERTO con todas las letras! 🔥🍅 Ese equilibrio entre frescura, umami y picante es puro arte lÃquido… ¡o sólido! ¿Cómo lograste que cada ingrediente aporte sin robarle protagonismo al otro? Se nota que hay técnica y criterio en el ensamblaje. 💡 Ahora la gran pregunta: ¿lo acompañarÃas con algo crujiente o prefieres que el bocado brille solo? Porque aquà hay un maridaje sensorial en juego. 🚀
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani perdona Sol, que voy con retraso viendo mensajes, pero es que llevo unos dÃas intensos. Muchas gracias. La verdad es que hay sabores porenres, como el propio bloody mary, pero no se restan. El secreto es ir cogiendo ingredientes siempre con un poco del bloody. Respecto al crujiente, piensa que el rabanito y el nabo están crudos, y por tanto están crujientitos 🥰🥰
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