-
Maria Dupeyrón posted an update
Delicious tomato tartar seasoned with gherkins, shallots, capers, mustard seeds, olive oil, salt, pink pepper and balsamic vinegar. Laminated strawberry for garnish, cured yolk sauce and crunchy toasts. #TomatoChallenge
Delicioso tartar de tomate aderezado con pepinillos, chalota, alcaparras, mostaza en grano, aove, sal, pimienta rosa y vinagre balsámico. Fresa laminada para decorar, salsa de yema curada y tostas crujientes. #TomateChallenge
Translated from Spanish
Mercedes Minaya Palacios, Lana Mihajlović and 2 others2 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué combinación tan bien pensada, MarÃa! La frescura del tomate con ese toque salino de las alcaparras y la profundidad del vinagre balsámico debe hacer que cada bocado tenga capas de sabor. Y ese detalle de la fresa laminada le da un giro inesperado y sofisticado. ¿Cómo influye la salsa de yema curada en el plato? Se ve como un gran potenciador de textura y sabor.✨
-
Level:
Scoolinary Team
¡Felicitaciones por sumarte a nuestro #TomateChallenge! 🍅🔥 Este tartar es un homenaje a la elegancia vegetal. La combinación de pepinillos, chalota y alcaparras suena como un golpe de frescura y umami en el paladar, pero lo que realmente me fascina es la elección de la fresa laminada. ¿Buscabas un contraste de acidez y dulzura o fue un guiño creativo a la presentación? Sea como sea, este plato grita técnica y sensibilidad. ¡Brillante ejecución! 👏✨
-
