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Elena Pintado Paredes posted an update
Cherry tomato puff pastry tartlets with a touch of honey and balsamic vinegar, burrata and basil… delicious in the mouth.
#TomatoChallenge
Tartaletas de hojaldre de tomate cherry con un toque de miel y vinagre de módena, burrata y albahaca… delicioso en boca.
#TomateChallenge
Translated from Spanish
Beatriz Torija, Mercedes Minaya Palacios and 5 others3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué combinación tan espectacular, Elena! La mezcla de lo crujiente del hojaldre con la jugosidad del tomate cherry y la cremosidad de la burrata suena delicioso y el toque de miel y vinagre de Módena debe haberle dado un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. ¿Cómo lograste que el hojaldre quedara bien crujiente sin que la humedad del tomate lo afectara?.
Gracias por compartirlo te quedó buenÃsimo.😊
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@sussan_scoolinaryteam muchas gracias. Lo horneè al revés, El tomate en la base y el hojaldre por encima. La receta se la vi a una chef en instagram🥰
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Level:
Scoolinary Team
@elena-pintado-paredes Qué ingeniosa técnica, Elena. Hornearlo al revés seguro ayudó a mantener el hojaldre crujiente. ¡Gran idea! ✨
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